ロールライト(100g) 【ニールズヤード・デイリー社】

ロールライト  【ニールズヤード・デイリー社】
イギリス・グロスターシャー州/牛乳製/ウォッシュタイプ

ショートホーン、ホルスタイン、モンペリアードの3種の牛乳を合わせて作られるむっちりでトロリとした濃厚なチーズ。
フランスのA.O.Pチーズ『モンドール』と『ルブロション』の良いところを合わせた造りを目指しており、側面には針葉樹エピセアの木の皮を巻き付けて熟成します。
塩水でウォッシュしていますが香りは穏やかで、ミルクの濃厚なコクとほんのりエピセアの香りが混ざり合い生クリームのような余韻が続きます♪
現地イギリスでも希少なチーズです☆

パンやクラッカーにのせると相性が良く、軽く温めて食べるのもミルクの美味さが際立ちオススです!

※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。
※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

★ロンドンにあるニールズヤードデイリー社は、イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成を行う会社です!
熟成士として生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、最高の状態へ仕上げる技術はイギリス随一。
扱われるチーズはとてもデリケートで、香りの芳醇さ、味わいの複雑さと何よりも食べた後の余韻が心地良く、チーズ本来の美味しさを楽しめるのが特徴です!

¥ 1,600

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