タレッジョ　D.O.P. （100g）

タレッジョD.O.P.
（イタリア・ロンバルディア州／牛乳製／ウォッシュタイプ）

イタリアで一番人気のウォッシュタイプ。
ロンバルディア州のベルガモ県にあるタレッジョ渓谷が故郷です。
渓谷に多数ある洞窟内では、天然のカビが繁殖しやすくチーズの熟成と管理に適しており、このタレッジョも熟成されます。

若いうちはフレッシュなミルクの味わいやほのかな酸も感じますが、熟成が進むにつれより柔らかくなり旨味も香りも強くなります。
酸味と濃厚な旨味のバランスが絶妙なチーズです。

※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。
※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。