ラクレット食べ比べセット 加熱するととろ～り濃厚でミルクの旨味がしっかり広がる大好評のラクレットチーズ。 本場スイス産1種、フランス産2種と産地や作りの違うラクレットを銘柄別で3種類のセットにしました！ 気候風土や製造法で変わる味わいの個性をお楽しみください♪ 今回のセット内容 ●ラクレット　（フランス産）　100g フランス・オーヴェルニュ地方で作られた定番ラクレット。外皮の香ばしさがナッツのようで味わいはとてもまろやか。王道の美味しさです。 ●ラクレット・フリブール・サン・ベルナール（スイス産）100g 香りのしっかりとしたスイスラクレット。 現地で採取される数種類のハーブが生地に練り込まれ、スパイシーで旨みたっぷり。 気候風土が感じられる濃厚な美味しさ。 ●ピノ・ノワール・ジュラシック　（フランス産） フランス・アルザス地方で作られるピノ・ノワール種の赤ワインを生地に注入し、外皮にもしっかりと漬け込んだ珍しいラクレット。 ピノ・ノワールのフルーティで華やかな香りと甘やかさが広がる大人の味わい。 そのままでもとても美味しく楽しめます。 【調理法について】 ご自宅での温めはラクレット専用オーブンがない場合は、テフロン加工のフライパンやスキレットでの代用がオススメです！ 電子レンジで加熱の際は、耐熱容器に入れて加熱時間に注意し冷めないうちにお召し上がりください。 ※チーズは1個あたり80ｇ～150ｇ前後のカット、または個包装ものとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪

コンテチーズ　食べ比べセット フランス・ジュラ地方伝統のハードチーズ『コンテA.O.P.』を熟成違いで3種類のセットにしました。 熟成の違いで味わいの幅がとても広がる奥深いチーズ『コンテ』。 内容は8ヶ月（100g）、18ヶ月（100g）、30ヶ月（50g）が入っています。 それぞれに個性が違う魅惑の美味しさをお楽しみください。 嬉しいオーガニックグリーンレーズン付き☆ 単品売りよりお得な価格になっています。 価格表記はございませんので、自宅用にもご贈答にもおすすめです。

モンシール・ダルジェンタル　 フランス・ブルゴーニュ地方／牛乳製／白カビタイプ クリーミーなテクスチャーと豊かな香りが魅力の白カビチーズ。 若い熟成段階ではフレッシュな酸味が感じられ、時間が経つにつれてまろやかさと深いコクが広がります。特にクリーミーな質感は、口の中でとろけるような心地よさを与え、一度食べたらやみつきになること間違いなしです！ そのまま食べるのも良いですが、バゲットやクラッカーに乗せて楽しむのも一押しです。また、フルーツやナッツと合わせれば、さらに幅広いアレンジができます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日以上のものをお送りします。

バリジアン・トリュフ フランス・ブルゴーニュ地方／牛乳製／白カビタイプ トリプルクリーム（脂肪分75%以上）で仕上げた無殺菌乳製の白カビチーズ。 熟成の若いうちは爽やかな酸味を合わせもち、リッチなコクとトリュフのアロマが至福の美味しさを奏でます。 熟成とともにとろりと濃厚に変化する質感はトリュフとより馴染んで旨みが口中に広がります。 カットしてそのままでも、クラッカーやバゲットに添えるのも抜群です！ 同郷のブルゴーニュワインとの相性もぜひお楽しみください。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日以上のものをお送りします。

ゴーダ・トリュフ オランダ／牛乳製／セミハードタイプ 削ったサマートリュフを混ぜ込んだ熟成ゴーダチーズ。 濃厚なミルクのコクに繊細で芳醇なトリュフの香りが広がります。 ほろりとしてアミノ酸が少し点在する生地は、口に含むとしっとりとほどけ、噛むほどに旨味があります。まずはそのままでどうぞ。 加熱しても美味しく、バゲットにのせて焼いたり、その上からハチミツをかけるのもオススメです♪ ※外皮がワックスで包まれているため、外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ブルノスト・マイルド（フラータミスオスト） ノルウェー／牛乳製／ブラウンチーズ 牛乳の乳清（ホエイ）を生クリームと合わせて煮詰めて作られたホエイチーズ。 正確にはチーズではありませんが、北欧諸国ではチーズ同様に食べられています。 見た目同様キャラメルのような甘みと質感でチーズっぽさはほとんどありません。 山羊乳入りタイプに比べると旨みと塩気がマイルドな仕上がり。 そのまま小さくカットしても美味しいですが、薄くスライスしてパンにのせてトーストするのもオススメです！朝食やティータイムはもちろん、ハードリカーにも相性がいいですよ♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日以上のものをお送りします。

ルミアーノ・スモークチェダー アメリカ・カリフォルニア州／牛乳製／セミハードタイプ カリフォルニア州で最も古い家族経営のチーズメーカーのルミアーノ社。 厳選されたミルクのみを使用して作るレッドチェダーを伝統的な燻製方法で季節ごとに時間調整をしてスモークに仕上げます。 燻液は使用せずにヒッコリーウッドチップでじっくりスモークすることで、温かみのあるスモーク香とチェダーチーズの旨みが引き立てられます。 そのままおつまみにもピッタリですが、サンドイッチやサラダ、アメリカンにハンバーガーでもお楽しみいただけます！ 加熱にも向いているので色々なお料理にもご利用ください。

シエラジャック・ハバネロ アメリカ・カリフォルニア州／牛乳製／セミハードタイプ カリフォルニア州グレン郡にあるシエラ・ネバダ・チーズカンパーニュ社。 使用するミルクは家族経営かつ、放牧農法の地元酪農場のものに限定しており、質の高いグラスフェッドミルクでチーズ作りを行います。 こちらのハバネロ入りはピリっと刺激的な辛さにコリアンダーの豊かな風味がアクセントになった大人のチーズ！ 辛さとスパイシーさの中にもミルクの濃厚なコクと旨みが際立っていて、ミルクの質の高さを感じます。 そのままでおつまみにするのはもちろん、サラダやサンドイッチやハンバーガー、加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。

アルト・ブルーメン スイス・アッペンツェル／牛乳製／セミハードタイプ 50年以上もスイスでアッペンツェラーチーズを製造してきたコッホ家の新作チーズ。 アッペンツェラーの伝統的な製法でチーズを作り、アッペンツェラー地方の選りすぐりの草花8種類（ヤグルマギク、紅花、カモミール、クローバー、ウスベニアオイ、マリーゴールド、フェヌグリーク、バラ）を外皮にまぶして熟成します。 熟成の過程でこの8つの草花のエッセンスがチーズに優しく浸透し、ミルクの濃厚な旨みと絶妙なバランスを醸し出します。 もちろん皮も花と一緒に食べてください。 チーズらしい味わいとフローラルでスパイシーな香りが他にはない美味しさです。 また、加熱して食べるのもおすすめです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

マーティン イタリア／牛乳製／青カビタイプ イタリア北部のヴェネト州の名産赤ワイン『アマローネ』の搾りかすから作られたブランデー『グラッパ・ディ・アマローネ』を染み込ませた布を巻いて熟成させてブルーチーズ。 きゅっと締まった生地はミルクのコクと穏やかな青カビの風味とともに芳醇なグラッパの華やかさが広がります。 ブルーチーズというよりもデザートのような風味を感じる食べやすいタイプです。 アルコール分は揮発していますが、ブランデーならではの芳香がお酒にもティータイムにもピッタリです。 外皮にヴェネト名産の洋梨『マーティン』をあしらっています。外皮ごとお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

コンテA.O.P.　8ヵ月以上 フランス・フランシュ・コンテ圏／牛乳製／ハードタイプ フランスA.O.Pチーズの中で最も生産量の多い国民的チーズ。 熟成の長さにより味わいや風味に複雑さが出てくる奥深いチーズです。 8ヵ月熟成はしなやかな生地でナッティな風味とまろやかな甘みがあります。 カットしてそのままはもちろん、サンドイッチやサラダにしたり、チーズフォンデュに使っても最高です！ ※茶色の外皮は外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

クリスプブレッド　プレーン オーストラリア パリッとして香ばしく程よい塩味が美味しい薄型クラッカー。 そのままでも十分に美味しく、ついつい手が止まらなくなるほど。 チーズやジャムなどいろいろな食材との組み合わせが楽しめます。 プレーンタイプは様々ないタイプのチーズと相性ぴったり！ ※賞味期限は30日以上のものをお送りします。

コンテA.O.P.　18ヵ月以上 フランス・フランシュ・コンテ圏／牛乳製／ハードタイプ フランスA.O.Pチーズの中で最も生産量の多い国民的チーズ。 熟成の長さにより味わいや風味に複雑さが出てくる奥深いチーズです。 18ヵ月熟成は生地にアミノ酸の結晶がまじり、ナッティで香ばしく栗のようなほっくりとした甘さとバターのようなまろやかさを感じます。 カットしてそのままはもちろん、サラダに削ったりチーズフォンデュにも。また、ブルゴーニュの白ワインやシャンパーニュとの相性も抜群です！ ※茶色の外皮は外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ミモレット　12ヶ月熟成 フランス・ノルマンディ／牛乳製／ハードタイプ ベニノキの色素（アナトー）で色付けされたハードチーズ。 熟成の長さにより凝縮感が変わり、味わいの違いを楽しめます。12ヶ月の熟成は、ほのかに感じるミルクの甘みとからすみに似た旨味がバランスよく混ざり合います。 薄くカットしてそのままおつまみにしたり、スライサーで削ってサラダにかけるのもオススメです♪ ※ゴツゴツした外皮は外してオレンジ色の鮮やかな部分をお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ミモレット　18ヶ月 フランス・ノルマンディ／牛乳製／ハードタイプ ベニノキの色素（アナトー）で色付けされたハードチーズ。 熟成の長さにより凝縮感が変わり、味わいの違いを楽しめます。 18ヶ月以上の長期熟成はミルクの旨味がしっかりと凝縮し、まるでからすみのような旨味と長い余韻があります。 薄くカットしてそのままおつまみにしたり、スライサーで削ってサラダにかけるのもオススメです♪ ※ゴツゴツした外皮は外してオレンジ色の鮮やかな部分をお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

セミドライ　ルビーグレープフルーツ トルコ産スタールビー種のグレープフルーツで作られたセミドライフルーツ。 スタールビー種は酸味が少なく、糖度と苦みのバランスが良く風味豊か。 ドライにする過程で加糖していますが後味がとても爽やかでグレープフルーツの特徴がしっかり残ったドライフルーツです。 そのままはもちろん、チーズやヨーグルトのお共にピッタリ！ お酒に合わせたり、ティータイムのお茶菓子としてもオススメです。 ※写真2枚目が50gの目安です。 ※真空パックでお届けします。 ※賞味期限は約60日ほど

テリーヌ・ド・フロマージュ 当店オリジナルチーズケーキ。 たっぷり3種のチーズをブレンドしたしっとり濃厚な味わい。 ふわっと薫る洋酒の香りがチーズの深みを引き立てます。 トッピングにブラックチェリージャムと塩クランブルクッキーをお付けしますので、味わいの変化をお楽しみください。 ※1カット80g前後 ※要冷蔵にて到着から3日ほどの賞味期限となります。 ※複数カットご購入の場合はカット数分をホールでの発送も可能です。ホールのままをご希望の場合はその旨を備考欄にご記載ください。 （柔らかいケーキのためカットにはワイヤーのご使用をオススメ致します。）

ブルーチーズ食べ比べ4種セット 原産地、乳種、製造法の違うブルーチーズ4種類の食べ比べセットです。 ミルクの味わいやカビの風合い、塩気の感じ方まで様々な個性をお楽しみいただけます♪ 状態が味わいを左右するデリケートなブルーチーズだからこそ、ぜひFilの厳選でお試しください！ ※チーズは1個あたり50ｇほどのカットとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪ ※賞味期限は到着から2週間程となります。 添えられたチーズの保存方法をお試しいただき、より長くおいしく保管くださいませ。

チーズ好きのためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ好きのための5種チーズセットです。 爽やかな味わいのものから凝縮された旨味の強いものまで幅広くご用意いたします。 【こんな方にオススメ】 ・手軽に様々なタイプのチーズを楽しみたい方 ・チーズの幅を広げたい方 ※写真はラインナップされるチーズのイメージです。入荷状況や季節などを考慮し、状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて300g〜400ｇ程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き ※ギフト包装をご希望の場合は「ギフト包装」を別途カートへお入れ下さい。

チーズ初心者のためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ初心者ための5種チーズセットです。 やさしい味わいのものを中心にチーズを食べ慣れていない方でも楽しめるラインナップです。 もちろんチーズを食べ慣れている方でもご満足いただける内容になっています♪ 【こんな方にオススメ】 ・プロセスチーズを卒業して本格的にチーズを食べ始めたいと思っている方 ・手軽に食べやすいチーズを楽しみたい方 ※写真のチーズはほんの一例です。 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて300ｇ〜400g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き ※ギフト包装をご希望の場合は「ギフト包装」を別途カートへお入れ下さい。

おまかせスペシャルセット 当店の人気商品を集めたスペシャルなセットをご用意いたしました！ ドライフルーツやクラッカーなどの副食材付きなのでそのままオードブルにできる盛り沢山の内容になっています♫ ギフトやご家族の団欒など、ぜひチーズで食卓を華やかにお楽しみください☆ チーズの内容はお任せになりますが、御要望やお好みに応じてイチオシのものをセレクトさせていただきます。 ※賞味期限は到着後25日程度です。 ※写真はセットのボリューム目安となります。

Filオリジナルのギフト包装をさせていただきます。 熨斗をご希望の場合は下記の中からお選びいただき、備考欄にご記載ください。 ・御中元 ・御歳暮 ・御年賀 ・御祝 ・その他ご指定があればご記載ください。

カチョカバロ 栃木県・チーズ工房那須の森／牛乳製／パスタフィラータタイプ 言わずと知れたイタリアチーズのカチョカバロ。 那須の良質なミルクで作られたこちらのカチョカバロは見た目にも美しいフォルムで、絶品の美味しさ！ カットしてそのまま食べるとミルクの風味が濃い余韻で楽しめ、お決まりのソテーではジューシーで食べ応えのあるミルク感。 国内の賞も数々受賞している秀逸なカチョカバロは、BBQやお出かけにもピッタリの定番チーズです！

ブリー・ド・那須 栃木県・チーズ工房那須の森／牛乳製／白カビタイプ 那須高原の広大な土地で育ったブラウンスイス種のミルクで作られる白カビチーズ。 ふんわりと香るミルク感はとても上品で、白カビの風味とミルクの旨みが均整のとれた食べやすい味わいです。 そのままはもちんですが、ジャムや蜂蜜、メープルシロップなどを添えれば贅沢なデザートに変身。 サンドイッチやサラダにもピッタリです。