カチョカヴァッロ・シラーノ D.O.P. イタリア・プーリア州／牛乳製／パスタフィラータタイプ 南イタリアを代表する伝統チーズ。 ひょうたん型と洋梨型の大型チーズで、焼くと伸びて美味しい加熱向きチーズです。 紀元前から作られてきた歴史を持ち、『カチョカヴァッロ』の名は紐で縛って2個ずつ吊るす姿が馬にまたがっている姿に似ていることから名付けられました。 『カチョ』＝『チーズ』 『カヴァッロ』＝『馬』 日本でもひょうたん型の『カチョカバロ』の生産が増えて定着してきたタイプのチーズですが、こちらの『シラーノ』と名前がつくものが南イタリア原産で伝統製法で作られた証。 味わいはミルクのしっかりとした旨みがありながらほのかにピリッと辛味も持ち合わせており奥深い風味。 テフロン加工のフライパンでソテーしたり、食材に乗せてオーブンで食べるのがオススメです。 ※入荷状況によりお届けまでに2日〜最長12日ほどお日にちをいただく場合がございます。 お急ぎの場合はメッセージにてお問い合わせくださいませ。

チーズお試しセット 当店で人気の高いチーズを厳選してお作りするお試しサイズのチーズセットです。 内容はソフト・白カビ・青カビ・ウォッシュ・セミハード・ハード・デザートタイプの中から食べ頃のチーズを5種類バランス良くピックアップ致します。 1種類あたり50g前後の小さめポーションでお作りするので、気軽に美味しいナチュラルチーズをお楽しみいただけます♫ 【こんな方にオススメ】 ・チーズが好きだけど選ぶのは難しい ・少なめのポーションで購入したい ・チーズ好きの方に手軽に贈りたい ※お好みやご希望のタイプ、または苦手なチーズがある場合はその旨を備考欄にご記入ください。 入荷状況によりますが、できる限りご希望に沿ったラインナップをお作りいたします。 なお、商品名でのご指定がある場合はできる限りご希望に沿ってご用意しますが、欠品の際は類似品にてご用意させていただきます。 【備考欄記入例】 ・ブルーチーズだけは苦手なため外してほしい ・ハード、セミハードタイプのみでセレクトしてほしい ・デザートタイプの甘いチーズを入れてほしい …など ※写真のチーズは¥4000セットの一例です。 ●プチ・クリーミー ●フルム・ダンベールAOP ●りんどう ●ゴーダ・ロッソ ●アジアーゴ・メッツァーノDOP 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 また、チーズの価格帯により大きさに変動がございます。 ※チーズは1種類あたり50g前後のカットか個包装ものが入り、５種類合わせて200～250g程度の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。 ※チーズ の説明付き ※ギフト包装をご希望の場合は別途カートへお入れ下さい。

チーズ初心者のためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ初心者ための5種チーズセットです。 やさしい味わいのものを中心にチーズを食べ慣れていない方でも楽しめるラインナップです。 もちろんチーズを食べ慣れている方でもご満足いただける内容になっています♪ 【こんな方にオススメ】 ・プロセスチーズを卒業して本格的にチーズを食べ始めたいと思っている方 ・手軽に食べやすいチーズを楽しみたい方 ※写真のチーズはほんの一例です。 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて300ｇ〜400g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き ※ギフト包装をご希望の場合は「ギフト包装」を別途カートへお入れ下さい。

チーズ好きのためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ好きのための5種チーズセットです。 爽やかな味わいのものから凝縮された旨味の強いものまで幅広くご用意いたします。 【こんな方にオススメ】 ・手軽に様々なタイプのチーズを楽しみたい方 ・チーズの幅を広げたい方 ※写真はラインナップされるチーズのイメージです。入荷状況や季節などを考慮し、状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて300g〜400ｇ程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き ※ギフト包装をご希望の場合は「ギフト包装」を別途カートへお入れ下さい。

サヴェル スペイン／牛乳製／青カビタイプ スペイン中央部のラマンチャ地方近郊で作られた農家製ブルーチーズ。 放牧されたジャージャー牛の無殺菌乳から作られており、とても力強い風味がありながら、滑らかでエレガントかつマイルドなコクがあります。 青カビの模様もパセリ状で美しく、ブルーチーズを唸らせる美味しさです。 カットしてそのままはもちろん、クラッカーやパンにのせたり、蜂蜜を合わせるのもオススメです。

カチョカヴァッロ・シラーノ D.O.P. イタリア・プーリア州／牛乳製／パスタフィラータタイプ 南イタリアを代表する伝統チーズ。 ひょうたん型と洋梨型の大型チーズで、焼くと伸びて美味しい加熱向きチーズです。 紀元前から作られてきた歴史を持ち、『カチョカヴァッロ』の名は紐で縛って2個ずつ吊るす姿が馬にまたがっている姿に似ていることから名付けられました。 『カチョ』＝『チーズ』 『カヴァッロ』＝『馬』 日本でもひょうたん型の『カチョカバロ』の生産が増えて定着してきたタイプのチーズですが、こちらの『シラーノ』と名前がつくものが南イタリア原産で伝統製法で作られた証。 味わいはミルクのしっかりとした旨みがありながらほのかにピリッと辛味も持ち合わせており奥深い風味。 テフロン加工のフライパンでソテーしたり、食材に乗せてオーブンで食べるのがオススメです。 ※入荷状況によりお届けまでに2日〜最長12日ほどお日にちをいただく場合がございます。 お急ぎの場合はメッセージにてお問い合わせくださいませ。 ※個体差がございますので1.5kg前後をご想定ください。

エダム（ノーワックス） オランダ／牛乳製／ハードタイプ ゴーダと並びオランダを代表するハードチーズ。 外皮に赤いワックスをまとう姿が印象的。 ノーワックスタイプは長期熟成によりゴリゴリっとした食感が特徴で、塩味と旨みがとてもマイルド。 カットしてそのままはもちろん、削ってお料理やお菓子作りにもピッタリです。 エダムで作るクッキーも絶品です！

コンテA.O.P.　8ヵ月以上 フランス・フランシュ・コンテ圏／牛乳製／ハードタイプ フランスA.O.Pチーズの中で最も生産量の多い国民的チーズ。 熟成の長さにより味わいや風味に複雑さが出てくる奥深いチーズです。 8ヵ月熟成はしなやかな生地でナッティな風味とまろやかな甘みがあります。 カットしてそのままはもちろん、サンドイッチやサラダにしたり、チーズフォンデュに使っても最高です！ ※茶色の外皮は外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

おまかせスペシャルセット 当店の人気商品を集めたスペシャルなセットをご用意いたしました！ ドライフルーツやクラッカーなどの副食材付きなのでそのままオードブルにできる盛り沢山の内容になっています♫ ギフトやご家族の団欒など、ぜひチーズで食卓を華やかにお楽しみください☆ チーズの内容はお任せになりますが、御要望やお好みに応じてイチオシのものをセレクトさせていただきます。 ※賞味期限は到着後25日程度です。 ※写真はセットのボリューム目安となります。

Filオリジナルのギフト包装をさせていただきます。 熨斗をご希望の場合は下記の中からお選びいただき、備考欄にご記載ください。 ・御中元 ・御歳暮 ・御年賀 ・御祝 ・その他ご指定があればご記載ください。

ブルーチーズ食べ比べ4種セット 原産地、乳種、製造法の違うブルーチーズ4種類の食べ比べセットです。 ミルクの味わいやカビの風合い、塩気の感じ方まで様々な個性をお楽しみいただけます♪ 状態が味わいを左右するデリケートなブルーチーズだからこそ、ぜひFilの厳選でお試しください！ ※チーズは1個あたり50ｇほどのカットとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪ ※賞味期限は到着から2週間程となります。 添えられたチーズの保存方法をお試しいただき、より長くおいしく保管くださいませ。

ワインに合うチーズセット 当店で人気のナチュラルチーズからワインにピッタリのものを5種類セレクトしたおつまみセット。約100種類の中から食べごろのものを厳選してお届けします。 内容量は１個50ｇ前後のカットを5種類（250ｇ程度）詰め合わせています。 ご自宅でワインのお供にはもちろん、ワイン好きの方へのご贈答にもオススメ！ ※当店で取り扱っているナチュラルチーズは市販のプロセスチーズなどに比べて味わい深いのが特徴です。なるべくお好みに合うチーズをセレクトさせていただくためにチーズ初心者の方は備考欄に『初心者』とご記入ください。 ※スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、デザートワインなど合わせたいワインの種類がある場合は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後1ヵ月を目安にしております。 ※画像はボリューム感の目安です。内容は都度変わりますのでご了承ください。 ※チーズの解説付き ※チーズのお値段の記載はございません。

コーヒー＆紅茶に合うチーズセット 当店で人気のナチュラルチーズからコーヒーや紅茶にピッタリのものを5種類セレクトしたおつまみセット。約100種類の中から食べごろのものを厳選してお届けします。 内容量は１個50ｇ前後のカットを5種類（250ｇ程度）詰め合わせています。 ご自宅でのティータイムのお供にはもちろん、コーヒーや紅茶好きの方へのご贈答にもオススメ！ ※当店で取り扱っているナチュラルチーズは市販のプロセスチーズなどに比べて味わい深いのが特徴です。なるべくお好みに合うチーズをセレクトさせていただくためにチーズ初心者の方は備考欄に『初心者』とご記入ください。 ※賞味期限は到着後1ヵ月を目安にしております。 ※画像はボリューム感の目安です。内容は都度変わりますのでご了承ください。 ※チーズの解説付き ※チーズのお値段の記載はございません。

ウィスキーに合うチーズセット 当店で人気のナチュラルチーズからウィスキーにピッタリのものを5種類セレクトしたおつまみセット。約100種類の中から食べごろのものを厳選してお届けします。 内容量は１個50ｇ前後のカットを5種類（250ｇ程度）詰め合わせています。 ご自宅での晩酌のお供にはもちろん、ウィスキー好きの方へのご贈答にもオススメ！ ※当店で取り扱っているナチュラルチーズは市販のプロセスチーズなどに比べて味わい深いのが特徴です。なるべくお好みに合うチーズをセレクトさせていただくためにチーズ初心者の方は備考欄に『初心者』とご記入ください。 ※賞味期限は到着後1ヵ月を目安にしております。 ※画像はボリューム感の目安です。内容は都度変わりますのでご了承ください。 ※チーズの解説付き ※チーズのお値段の記載はございません。

日本酒に合うチーズセット 当店で人気のナチュラルチーズから日本酒にピッタリのものを5種類セレクトしたおつまみセット。約100種類の中から食べごろのものを厳選してお届けします。 内容量は１個50ｇ前後のカットを5種類（250ｇ程度）詰め合わせています。 ご自宅での晩酌のお供にはもちろん、日本酒好きの方へのご贈答にもオススメ！ ※当店で取り扱っているナチュラルチーズは市販のプロセスチーズなどに比べて味わい深いのが特徴です。なるべくお好みに合うチーズをセレクトさせていただくためにチーズ初心者の方は備考欄に『初心者』とご記入ください。 ※賞味期限は到着後1ヵ月を目安にしております。 ※画像はボリューム感の目安です。内容は都度変わりますのでご了承ください。 ※チーズの解説付き ※チーズのお値段の記載はございません。

ビールに合うチーズセット 当店で人気のナチュラルチーズからビールにピッタリのものを5種類セレクトしたおつまみセット。約100種類の中から食べごろのものを厳選してお届けします。 内容量は１個50ｇ前後のカットを5種類（250ｇ程度）詰め合わせています。 ご自宅での晩酌のお供にはもちろん、ビール好きの方へのご贈答にもオススメ！ ※当店で取り扱っているナチュラルチーズは市販のプロセスチーズなどに比べて味わい深いのが特徴です。なるべくお好みに合うチーズをセレクトさせていただくためにチーズ初心者の方は備考欄に『初心者』とご記入ください。 ※賞味期限は到着後1ヵ月を目安にしております。 ※画像はボリューム感の目安です。内容は都度変わりますのでご了承ください。 ※チーズの解説付き ※チーズのお値段の記載はございません。

Jスモーク オランダ／牛乳製／プロセスチーズ ナチュラルチーズにバターを加えて作られたなめらかな質感のプロセスチーズをブナの木でスモークしています。 柔らかな薫香とコクのある生地がクセになる美味しさ。 ビールのお供やおやつにもピッタリです。

ケーゼレベレン・ゴールデンスモーク ドイツ／牛乳製／セミハードタイプ 南ドイツのアルプスに広がる放牧地で育った良質な牛のミルクで作られるセミハードチーズ『ケーゼレベレン』。 一口噛むごとに広がるミルクの豊かな風味が質の良さを感じさせてくれます。 様々なアレンジタイプが存在するこのシリーズですが、こちらはブナの木のチップでスモークされた香ばしい美味しさ。 ミルクの豊かな風味と程よいスモーク香が優しく心地よく広がります。 ビールはもちろん、お酒にもソフトドリンクにも幅広く相性が楽しめます！ カットしてそのままはもちろん、サラダやサンドイッチ、溶かして食べるまでいろいろな用途で楽しめます。

ミモレット　12ヶ月熟成　ロスフェルド熟成 フランス・ノルマンディ／牛乳製／ハードタイプ ベニノキの色素（アナトー）で色付けされたハードチーズ。熟成の長さにより凝縮感が変わり、味わいの違いを楽しめます。 12ヶ月の熟成は、ほのかに感じるミルクの甘みとからすみに似た旨味がバランスよく混ざり合います。 老舗熟成会社のロスフェルド社では厳選されたミルクのみを使用したミモレットを扱っており、豊かな風味と気品を兼ね備えます。 薄くカットしてそのままおつまみにしたり、スライサーで削ってサラダにかけるのもオススメです♪ ※ゴツゴツした外皮は外してオレンジ色の鮮やかな部分をお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ミモレット　22ヶ月　ロスフェルド熟成 フランス・ノルマンディ／牛乳製／ハードタイプ ベニノキの色素（アナトー）で色付けされたハードチーズ。熟成の長さにより凝縮感が変わり、味わいの違いを楽しめます。 22ヶ月以上の長期熟成は見た目にもアミノ酸の結晶が点在し、ミルクの旨味がしっかりと凝縮しています。まるでからすみのような旨味と長い余韻をお楽しみください。 老舗熟成会社のロスフェルド社では厳選されたミルクのみを使用したミモレットを扱っており、豊かな風味と気品を兼ね備えます。 薄くカットしてそのままおつまみにしたり、スライサーで削ってサラダにかけるのもオススメです♪ ※ゴツゴツした外皮は外してオレンジ色の鮮やかな部分をお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

タラガニ ギリシャ／牛乳・羊乳・山羊乳製／フレッシュタイプ フライパンや網の上で焼いても溶け出さずに香ばしく焼きあがるグリルチーズです！焼くとキュッキュッとした独特の食感と3種のミルクの旨味が広がり、ほんのりスペアミントの爽やかさも感じられます。 塩味が控えめなのでベーコンを巻いて焼くのも美味しいですよ♪ バーベキューはもちろん、簡単なおつまみやおやつにもオススメです！

ロックフォールA.O.P. ガブリエル・クーレ フランス・オクシタニー圏／羊乳製／青カビタイプ 世界三大ブルーチーズの1つとされているロックフォール。 起源は古く、昔から洞窟内で熟成されています。 力強い青カビの風味と塩気、そして羊乳ならではの甘みと口溶けが魅力です。 ガブリエル・クーレ社 艶のある肉質にシャンピニョンやバターの香り、その中に甘みや青カビが絶妙に混ざり合い長い余韻が楽しめます♪ そのままで味わうのはもちろん、ハチミツやクラッカーに合わせるのも最高の組み合わせです！ ★エルベ・モンスはチーズ大国フランスの名誉熟成士を決める第一回コンクールにおいてM.O.F.国家最優秀職人賞を受賞したチーズ熟成士。 南フランスを拠点に、湿度や温度などの環境にこだわった独自の熟成庫を設けており、チーズの個性に合わせて熟成を行うまさしくチーズ熟成のスペシャリストです！ そのクオリティの高さは世界の三ツ星レストランでも認められており、特別なチーズとして多くの国で愛されています。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

コッホ・ラヴェンデュラ スイス／牛乳製／セミハードタイプ スイスアルプスの放牧ミルクを使用した濃厚なチーズの外皮に現地で採れたラベンダーとタイムをたっぷりまぶして追加熟成します。 濃厚でしっかりとした旨みのチーズにハーブの爽やかな香りが広がる贅沢な美味しさです。 カットしてそのままはもちろん、軽く加熱すればトロリとした質感と豊かな風味がより楽しめます。 外皮のハーブごと一緒にお召し上がりください。

ゴルゴンゾーラ・ドルチェD.O.P. オッチェリ社 イタリア・ロンバルディア州／牛乳製／青カビタイプ 世界三大ブルーチーズの1つ。 甘口タイプのドルチェはねっとりとした生地は甘みが強く、青カビの風味はとても穏やか。 世界一のバターでも有名なベッピーノ・オッチェリ社はゴルゴンゾーラやハードチーズでも高評価を受けています。 ゴルゴンゾーラ・ドルチェはその甘く濃厚なミルクと程よい青カビの刺激がたまらなく美味しい極上品です。 ねっとりとした質感なのでスプーンやナイフですくってパンやクラッカーに乗せてそのままで最高の美味しさをご堪能ください。 また、パスタやお肉のソース、フルーツなどと合わせて幅広くお楽しみください。 酒粕のような甘い風味があるので和酒に合わせるのもピッタリですよ。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。