コンテA.O.P.　8ヵ月以上 フランス・フランシュ・コンテ圏／牛乳製／ハードタイプ フランスA.O.Pチーズの中で最も生産量の多い国民的チーズ。 熟成の長さにより味わいや風味に複雑さが出てくる奥深いチーズです。 8ヵ月熟成はしなやかな生地でナッティな風味とまろやかな甘みがあります。 カットしてそのままはもちろん、サンドイッチやサラダにしたり、チーズフォンデュに使っても最高です！ ※茶色の外皮は外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

コンテA.O.P.　18ヵ月以上 フランス・フランシュ・コンテ圏／牛乳製／ハードタイプ フランスA.O.Pチーズの中で最も生産量の多い国民的チーズ。 熟成の長さにより味わいや風味に複雑さが出てくる奥深いチーズです。 18ヵ月熟成は生地にアミノ酸の結晶がまじり、ナッティで香ばしく栗のようなほっくりとした甘さとバターのようなまろやかさを感じます。 カットしてそのままはもちろん、サラダに削ったりチーズフォンデュにも。また、ブルゴーニュの白ワインやシャンパーニュとの相性も抜群です！ ※茶色の外皮は外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ミモレット　12ヶ月熟成 フランス・ノルマンディ／牛乳製／ハードタイプ ベニノキの色素（アナトー）で色付けされたハードチーズ。 熟成の長さにより凝縮感が変わり、味わいの違いを楽しめます。12ヶ月の熟成は、ほのかに感じるミルクの甘みとからすみに似た旨味がバランスよく混ざり合います。 薄くカットしてそのままおつまみにしたり、スライサーで削ってサラダにかけるのもオススメです♪ ※ゴツゴツした外皮は外してオレンジ色の鮮やかな部分をお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ミモレット　18ヶ月 フランス・ノルマンディ／牛乳製／ハードタイプ ベニノキの色素（アナトー）で色付けされたハードチーズ。 熟成の長さにより凝縮感が変わり、味わいの違いを楽しめます。 18ヶ月以上の長期熟成はミルクの旨味がしっかりと凝縮し、まるでからすみのような旨味と長い余韻があります。 薄くカットしてそのままおつまみにしたり、スライサーで削ってサラダにかけるのもオススメです♪ ※ゴツゴツした外皮は外してオレンジ色の鮮やかな部分をお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

セミドライ　ルビーグレープフルーツ トルコ産スタールビー種のグレープフルーツで作られたセミドライフルーツ。 スタールビー種は酸味が少なく、糖度と苦みのバランスが良く風味豊か。 ドライにする過程で加糖していますが後味がとても爽やかでグレープフルーツの特徴がしっかり残ったドライフルーツです。 そのままはもちろん、チーズやヨーグルトのお共にピッタリ！ お酒に合わせたり、ティータイムのお茶菓子としてもオススメです。 ※写真2枚目が50gの目安です。 ※真空パックでお届けします。 ※賞味期限は約60日ほど

ブリー・ア・ラ・トリュフ フランス／牛乳製／白かびタイプ －－－－－－－－－－－－－－－ SOLD OUT 次回の入荷は10月末頃を予定しています。 －－－－－－－－－－－－－－－ パリ近郊で作られる白カビチーズ『ブリー・ド・モー』の間にマスカルポーネと黒トリュフをたっぷりサンドして熟成された極上チーズ。パリで有名なトリュフ専門店『メゾン・ド・ラ・トリュフ』の黒トリュフが伝統あるブリーをさらに芳醇なチーズへと変身させており、まるでフレンチの逸品をいただいているような幸せな味わいです！ まずはクラッカーやバゲットにのせてシンプルにお召し上がりください♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

テリーヌ・ド・フロマージュ 当店オリジナルチーズケーキ。 たっぷり3種のチーズをブレンドしたしっとり濃厚な味わい。 ふわっと薫る洋酒の香りがチーズの深みを引き立てます。 トッピングにブラックチェリージャムと塩クランブルクッキーをお付けしますので、味わいの変化をお楽しみください。 ※1カット80g前後 ※要冷蔵にて到着から3日ほどの賞味期限となります。 ※複数カットご購入の場合はカット数分をホールでの発送も可能です。ホールのままをご希望の場合はその旨を備考欄にご記載ください。 （柔らかいケーキのためカットにはワイヤーのご使用をオススメ致します。）

ブルーチーズ食べ比べ4種セット 原産地、乳種、製造法の違うブルーチーズ4種類の食べ比べセットです。 ミルクの味わいやカビの風合い、塩気の感じ方まで様々な個性をお楽しみいただけます♪ 状態が味わいを左右するデリケートなブルーチーズだからこそ、ぜひFilの厳選でお試しください！ ※チーズは1個あたり50ｇほどのカットとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪ ※賞味期限は到着から2週間程となります。 添えられたチーズの保存方法をお試しいただき、より長くおいしく保管くださいませ。

チーズ好きのためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ好きのための5種チーズセットです。 爽やかな味わいのものから凝縮された旨味の強いものまで幅広くご用意いたします。 【こんな方にオススメ】 ・手軽に様々なタイプのチーズを楽しみたい方 ・チーズの幅を広げたい方 ※写真はラインナップされるチーズのイメージです。入荷状況や季節などを考慮し、状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて300g〜400ｇ程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き

チーズ初心者のためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ初心者ための5種チーズセットです。 やさしい味わいのものを中心にチーズを食べ慣れていない方でも楽しめるラインナップです。 もちろんチーズを食べ慣れている方でもご満足いただける内容になっています♪ 【こんな方にオススメ】 ・プロセスチーズを卒業して本格的にチーズを食べ始めたいと思っている方 ・手軽に食べやすいチーズを楽しみたい方 ※写真のチーズはほんの一例です。 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて300ｇ〜400g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き ※ギフト包装をご希望の場合は別途カートへお入れ下さい。

おまかせスペシャルセット 当店の人気商品を集めたスペシャルなセットをご用意いたしました！ ドライフルーツやクラッカーなどの副食材付きなのでそのままオードブルにできる盛り沢山の内容になっています♫ ギフトやご家族の団欒など、ぜひチーズで食卓を華やかにお楽しみください☆ チーズの内容はお任せになりますが、御要望やお好みに応じてイチオシのものをセレクトさせていただきます。 ※賞味期限は到着後25日程度です。 ※写真はセットのボリューム目安となります。

Filオリジナルのギフト包装をさせていただきます。

ブリー・ド・那須 栃木県・チーズ工房那須の森／牛乳製／白カビタイプ 那須高原の広大な土地で育ったブラウンスイス種のミルクで作られる白カビチーズ。 ふんわりと香るミルク感はとても上品で、白カビの風味とミルクの旨みが均整のとれた食べやすい味わいです。 そのままはもちんですが、ジャムや蜂蜜、メープルシロップなどを添えれば贅沢なデザートに変身。 サンドイッチやサラダにもピッタリです。

那須ウォッシュ 栃木県・チーズ工房那須の森／牛乳製／ウォッシュタイプ 那須高原の広大な土地で育つブラウンスイス種のミルクで作られたウォッシュタイプチーズ。 塩水で何度も洗いながら熟成させることで香ばしくむっちりとした生地に仕上がります。 ミルクの旨みとウォッシュ特有の香ばしさが絶妙なバランスで、国内でもトップレベルのウォッシュチーズです。

マーマレード （タンジェリンオレンジ、ラム＆ハニー） ～ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ～ マダガスカル島産 タンジェリンオレンジをピールごと使用し、ラムと蜂蜜で風味付けしたBdeL定番コンフィチュール。 そのままパンやヨーグルトに合わせるのはもちろん、ビネガーとオリーブオイルで割ってドレッシングにするのも最高の美味しさです！ レストランで出てくるようなドレッシングの味わいを是非お試しください！ チーズに合わせるなら、フレッシュタイプ、シェーヴルタイプ、白カビタイプがオススメです。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ベルナデッテ・デ・ラベルネッテシリーズは、フランス貴族デ・ラベルネッテ家に伝わるレシピをもとにマダガスカルの野生フルーツやスパイスなどの濃厚な食材で作るオリジナルコンフィチュール（ジャム）。 素材の味を最大限に引き出すために3kgずつ丁寧に手作りされます。 そのお味はどれもハッとする美味しさで、センスの光る食材の組み合わせ。 美食の国フランスでもグルメデパートや有名シェフにも採用されています。

ゴーダ・ローズ オランダ／牛乳製／セミハードタイプ 食用のバラの花びらを混ぜて作られたアレンジゴーダチーズ。 チーズのミルク感とバラの華やかな香りが広がるエレガントな味わい。 スパークリングワインや白・ロゼワイン、ハーブティーや紅茶など幅広い飲み物と合わせて楽しめます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。 100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

トム・オ・マール フランス・サヴォワ地方／牛乳製／セミハードタイプ 山の素朴なチーズ『トム』をベースにワインの搾り粕（マール）をたっぷりまぶして1ヶ月熟成させたスペシャルチーズ。 ブランデーの芳醇な香りと山のチーズならではの濃厚なミルクの旨みが最高の味わいを作り出します。 ねっとりとしたミルクのコクとマールならではの華やかさはお酒好きにはたまらない美味しさです！ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

ケソ・デ・オベハ・トリュフ スペイン／羊乳製／ハードタイプ スペイン全土て作られる羊乳チーズ『オベハ』に芳醇なトリュフソースをたっぷり注入して熟成させたアレンジタイプ。 羊乳ならではのコクとスペシャルな芳香が混ざりあう絶妙なバランス！ フルーティーな赤ワインからしっかりとした赤ワインまで、ハードリカーにもピッタリの相性です。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

ピレネー・ブルビ MONS熟成 フランス・バスク／羊乳製 ／ハードタイプ フランスとスペインの国境、ピレネー山脈の麓に位置するバスク地方で作られる伝統チーズ。 きめ細かくしなやかな生地は口どけがよく、甘い香りがあります。 羊乳ならではコクと旨み、ナッツのような香ばしさが感じられ、深みのあるミルクの風味と甘みが楽しめます。 この地域ではブラックチェリーと合わせるのが定番の相性ですが、蜂蜜やドライフルーツと合わせるのもオススメです。 カットしてそのままで満足できる濃厚な味わいです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

チョコロット イギリス・チェシャー州／牛乳製／セミハードタイプ チョコレートパウダーを練りこんだナチュラルチーズにミルクチョコとホワイトチョコのチップを加えて形成したデザートチーズ。 チーズというよりケーキのような見た目で、ほんのりとした酸味のあるチーズとチョコレートの甘さが絶妙な相性です。 カットしてそのままでティータイムや食後酒などと合わせるのがオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後14日程度です。

ポートワイン・ダービー イギリス／牛乳製／セミハードタイプ ポルトガルの甘口ワイン『ポートワイン』を練りこんだチェダーチーズ。 ブルーベリー果汁も加えられており、ポートワインの深みのある香りとフルーティーな風味がチェダーの旨みと見事にマッチしています。 甘いくフルーティーな香りとミルクの旨味が余韻となり、デザート感覚で楽しめます。 紅茶やハーブティー、ワインなどのお酒にも幅広く合わせられます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

レッドフォックス・ヴィンテージ イギリス・シュロップシャー州／牛乳製／ハードタイプ イギリスの伝統チーズ『レッド・レスター』を18ヶ月熟成にしたベルトンファーム社のオリジナルチーズ。 『レッド・レスター』はベニノキの色素で色付けされたチェダー系のチーズです。 長期熟成にしたこちらのチーズはホロホロとした口溶けの良い食感に仕上がり、フルーティーな香りと深みのある旨味の余韻が楽しめます。 ミルクの旨味とは思えないほどのしっかりと濃厚なコクがあるので、砕いてそのままおつまみにしたりスライスしてサンドイッチにも。 また、加熱すると滑らかに溶けるためチーズトーストなどにもおすすめです。 ！！ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

ワインによく合うドライフルーツ くるみinいちじく トルコ産の良質なくるみといちじくを合わせたありそうでなかった組み合わせ。 くるみはフレッシュ感があり、香ばしくコクがあり、手作業で天日干しされるいちじくは肉厚でしっとり感が程よく、上品な甘さがくるみのほろ苦さとベストマッチ！格別な美味しさです。 そのままはもちろん、断面にチーズをサンドしてオードブルやおつまみにするのもオススメです♪ チーズはクリームチーズやブルーチーズを合わせるのが特にオススメ。 ※賞味期限は1ヶ月以上のものをご用意致します。 ※写真が100gの目安です。

くるみinデーツ クレオパトラも愛したと言われるイスラエル産のキングソロモンデーツ。 しっとり極上の質感で、間にサンドされた香ばしいくるみとの相性も抜群です！ ※賞味期限は1ヶ月以上のものをご用意致します。 ※写真が100gの目安です。