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イエトオスト(100g)
¥750
イエトオスト ノルウェー/山羊・牛乳製/フレッシュタイプ 山羊乳の清乳を牛乳のクリームなどと合わせて煮詰めて作られたホエイチーズ。 正確にはチーズではありませんが、北欧諸国ではチーズ同様に食べられています。 見た目同様キャラメルのような甘みと質感で、山羊乳独特の風味やチーズっぽさはほとんどありません。 そのまま小さくカットしても美味しいですが、薄くスライスしてパンにのせてトーストするのもオススメです!朝食やティータイムはもちろん、ハードリカーにも相性がいいですよ♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日以上のものをお送りします。
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アペリチーズ 【MOFエルベ・モンス熟成】(1パック50g)
¥1,500
アペリチーズ 【MOFエルベ・モンス熟成】 フランス・ローヌアルプ/山羊乳/シェーヴルタイプ アペリティフのお供に合わせてほしいという思いで作られた1粒3gほどの小さな小さなチーズ。 一口サイズながらもその味はミルクのコクと旨味がたっぷり詰まっており、おつまみに最適です! 外皮には自然なカビがまといますが、そのまま風味としてお楽しみいただけます。 お手軽サイズなので器に盛ってつまみながらスパークリングやワイン、カクテルや日本酒など幅広いお酒に合わせて楽しめます♪ ★エルベ・モンスはチーズ大国フランスの名誉熟成士を決める第一回コンクールにおいてM.O.F.国家最優秀職人賞を受賞したチーズ熟成士。 南フランスを拠点に、湿度や温度などの環境にこだわった独自の熟成庫を設けており、チーズの個性に合わせて熟成を行うまさしくチーズ熟成のスペシャリストです! そのクオリティの高さは世界の三ツ星レストランでも認められており、特別なチーズとして多くの国で愛されています。
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サントモール・ド・トゥレーヌ AOP (1個約250g )
¥5,400
サントモール・ド・トゥレーヌ AOP フランス・ロワール/山羊乳製/シェーヴルタイプ 中央に藁を通し、表面に木炭粉をまぶしたロワール伝統のシェーヴル。 しっとりとした生地には爽やかな酸味と上品なミルクの風味があり、バランスのとれた後を引く美味しさです! 熟成が進むと外皮がトロリとして濃厚な旨味が楽しめます♪ そのままはもちろん、ドライイチジクやコンポートなどに合わせるのもオススメです! ※中央に通った藁は外してお召し上がりください。
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サントモール・ド・トゥレーヌ AOP(ハーフサイズ約120g)
¥2,700
サントモール・ド・トゥレーヌ AOP フランス・ロワール/山羊乳製/シェーヴルタイプ 中央に藁を通し、表面に木炭粉をまぶしたロワール伝統のシェーヴル。 しっとりとした生地には爽やかな酸味と上品なミルクの風味があり、バランスのとれた後を引く美味しさです! 熟成が進むと外皮がトロリとして濃厚な旨味が楽しめます♪ そのままはもちろん、ドライイチジクやコンポートなどに合わせるのもオススメです! ※中央に通った藁は外してお召し上がりください。 ※手作業でのカットのため数量が前後することをご了承ください。