チーズ初心者のためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ初心者ための5種チーズセットです。 やさしい味わいのものを中心にチーズを食べ慣れていない方でも楽しめるラインナップです。 もちろんチーズを食べ慣れている方でもご満足いただける内容になっています♪ 【こんな方にオススメ】 ・プロセスチーズを卒業して本格的にチーズを食べ始めたいと思っている方 ・手軽に食べやすいチーズを楽しみたい方 ※写真のチーズはほんの一例です。 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて400ｇ〜500g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き

チーズ好きのためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ好きのための5種チーズセットです。 爽やかな味わいのものから凝縮された旨味の強いものまで幅広くご用意いたします。 【こんな方にオススメ】 ・手軽に様々なタイプのチーズを楽しみたい方 ・チーズの幅を広げたい方 ※写真はラインナップされるチーズのイメージです。入荷状況や季節などを考慮し、状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60ｇ～120ｇのカットか個包装ものが入り、５種類合わせて400g〜500ｇ程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20～25日程度です。 ※チーズ の説明付き

ボーフォール・エテ A.O.P. フランス・サヴォワ／牛乳製／ハードタイプ チーズのプリンスと称されてきたサヴォワ地方の伝統チーズです。 外皮はしっとりとしてウォッシュのような香りがありますが、生地にはギュッと凝縮されたミルクの甘味が広がり、食べながらも口中に唾液が広がるほどの旨味です。 側面が湾曲しているのがこのチーズの証でもあります。 名前に『エテ 』とつくものは6月〜10月の高地放牧期のミルクが使われ、余韻にはミルクの芳香やナッツのような香ばしさがありその良質さを実感できます。 カットしてそのままで十分に楽しめますが、チーズフォンデュや焼いて溶かして食べるのもオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

カンタル A.O.P. フランス・オーヴェルニュ／牛乳製／セミハードタイプ 2000年以上の歴史を持ち、フランス最古のチーズとも言われます。 しっとりとした生地にはほのかな酸味があり、塩分は控えめで濃厚なミルクの味わいが楽しめます。 そのままでテーブルチーズとしても楽しめますが、優しい風味はサンドイッチや加熱料理にもピッタリです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

オッソー・イラティ　A.O.P. エスキル フランス・バスク／羊乳製 ／ハードタイプ フランスとスペインの国境、ピレネー山脈の麓に位置するバスク地方で作られる伝統チーズ。 名前の由来はこの地域にあるオッソー渓谷とイラティー森林地帯にあります。 きめ細かくしなやかな生地は口どけがよく、甘い香りがあります。 羊乳ならではコクと旨み、ナッツのような香ばしさが感じられ、深みのあるミルクの風味と甘みが楽しめます。 この地域ではブラックチェリーと合わせるのが定番の相性ですが、蜂蜜やドライフルーツと合わせるのもオススメです。 カットしてそのままで満足できる濃厚な味わいです。 ★エスキルブランドのオッソーイラティーは2018年のワールドチャンピオンシップチーズコンテストで全出品チーズの中でトップにあたる世界チャンピオンに輝きました。 また翌年2019年のワールドチーズアワードでは金賞を受賞しており、チーズの専門家から高評価を得ています。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

グリュイエール 1655 A.O.P スイス／牛乳製／ハードタイプ スイスを代表するA.O.Pチーズ。 その中でも1655年の記述に基いて伝統製法で作られ続けている逸品。 氷河の純水を用いて抽出された塩を使い、最低12カ月以上の熟成をすることでミネラルいっぱいのフレーバーが現れます。 単なるミルクの旨みだけではなく上質なお味噌のような香ばしい旨みやナッツのようなコク、深い甘みが楽しめます。 ぜひカットしてそのままで味わっていただきたいおいしさです。 ※硬い外皮は外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

アルト・ブルーメン スイス・アッペンツェル／牛乳製／セミハードタイプ 50年以上もスイスでアッペンツェラーチーズを製造してきたコッホ家の新作チーズ。 アッペンツェラーの伝統的な製法でチーズを作り、アッペンツェラー地方の選りすぐりの草花8種類（ヤグルマギク、紅花、カモミール、クローバー、ウスベニアオイ、マリーゴールド、フェヌグリーク、バラ）を外皮にまぶして熟成します。 熟成の過程でこの8つの草花のエッセンスがチーズに優しく浸透し、ミルクの濃厚な旨みと絶妙なバランスを醸し出します。 もちろん皮も花と一緒に食べてください。 チーズらしい味わいとフローラルでスパイシーな香りが他にはない美味しさです。 また、加熱して食べるのもおすすめです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

スプリンツ スイス／牛乳製／ハードタイプ スイスのスプリンツ村が発祥の伝統チーズ。 16ヶ月～3年ほどの熟成期間を経て出荷される超硬質チーズです。 引き締まった生地のため、現地では専用のカンナで薄く削って食べるのが定番です。 薄く削ることでふわっとした口どけになりミルクの優しい風味が豊かに広がります。 アミノ酸の結晶があり硬いチーズですが、熟成の長いチーズには珍しく控えめな塩分でミルクの風味や旨みが引き立ちます。 ご自宅でもスライサーや包丁などで薄くカットして頂けます。 そのままはもちろん、サラダやお料理に合わせるのもオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

ペコリーノ・トスカーノ・スタジオナート　D.O.P. イタリア・トスカーナ州／羊乳製／ハードタイプ トスカーナ州で伝統的に作られるペコリーノ（羊乳チーズ）。 ペコリーノの代表格と言えるチーズですが、熟成の長さにより数種類あり、スタジオナートと名がつくものは4ヶ月以上の熟成が義務付けられます。 フルーティーな旨みとキノコに似た香りがあります。 イタリアのハードチーズは部分脱脂したミルクを使うことが多い中で、このトスカーノは全乳を使うためリッチなコクがあり、キノコのような香りも感じられます。 味わいに深みがあるのでカットしてそのままで楽しめます。 ※外皮の硬い部分は薄く外してお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

ビュフロンヌ・デ・クレミエ イタリア・ヴェネト州／水牛乳製／セミハードタイプ 水牛の農場で製造される農家製チーズ。 2ヶ月間の程よい熟成により、なめらかでクリーミーな水牛乳ならではのマイルドな味わいです。 食べやすいだけでなく、余韻には水牛のモッツァレラにも感じられる濃厚なコクが続きます。 水牛のミルクは牛乳の2倍の脂肪分がありながらコレステロールが約半分ほどでミネラルが非常に豊富なハイスペックなミルクです。 カットしてそのままはもちろん、蜂蜜やジャムを添えても抜群の相性です。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

カブラ・アル・ヴィーノ スペイン／山羊乳製／セミハードタイプ 山羊乳100％で作られたセミハードチーズを赤ワインに漬けて仕上げて作られます。 山羊乳特有の香りは少なく、とってもやさしい味わい。 赤ワインに漬けて仕上げることで表皮は美しいワイン色で、ほんのりとしたチーズの甘みと、やわらかく広がるワインの香りが絶妙なバランス。 ワインの消費量が世界一と言われるスペインならではのチーズです。 牛乳製チーズしか食べたことがないという方にも、ぜひお試し頂きたい味わいです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

チョコロット イギリス・チェシャー州／牛乳製／セミハードタイプ チョコレートパウダーを練りこんだナチュラルチーズにミルクチョコとホワイトチョコのチップを加えて形成したデザートチーズ。 チーズというよりケーキのような見た目で、ほんのりとした酸味のあるチーズとチョコレートの甘さが絶妙な相性です。 カットしてそのままでティータイムや食後酒などと合わせるのがオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後14日程度です。

ポートワイン・ダービー イギリス／牛乳製／セミハードタイプ ポルトガルの甘口ワイン『ポートワイン』を練りこんだチェダーチーズ。 ブルーベリー果汁も加えられており、ポートワインの深みのある香りとフルーティーな風味がチェダーの旨みと見事にマッチしています。 甘いくフルーティーな香りとミルクの旨味が余韻となり、デザート感覚で楽しめます。 紅茶やハーブティー、ワインなどのお酒にも幅広く合わせられます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

レッドフォックス・ヴィンテージ イギリス・シュロップシャー州／牛乳製／ハードタイプ イギリスの伝統チーズ『レッド・レスター』を18ヶ月熟成にしたベルトンファーム社のオリジナルチーズ。 『レッド・レスター』はベニノキの色素で色付けされたチェダー系のチーズです。 長期熟成にしたこちらのチーズはホロホロとした口溶けの良い食感に仕上がり、フルーティーな香りと深みのある旨味の余韻が楽しめます。 ミルクの旨味とは思えないほどのしっかりと濃厚なコクがあるので、砕いてそのままおつまみにしたりスライスしてサンドイッチにも。 また、加熱すると滑らかに溶けるためチーズトーストなどにもおすすめです。 ！！ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

ゴーダ・ジャージーマイルド オランダ／牛乳製／セミハードタイプ 脂肪分が高く濃厚なコクのあるジャージー牛乳で作られたゴーダチーズ。 塩分は控えめでジャージー牛ならではのミルクの甘みが際立ちます。 熟成は若めでしっとりとした生地ですが、アミノ酸の結晶が点在し、ジャリッとした食感も楽しめます。 そのままではもちろん、サンドイッチや加熱料理にも活躍します。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後14日程度です。

プリマドンナ マチュロ オランダ／牛乳製／ハードタイプ

パン・デ・ダティル スペイン・ムルシア州 ドライデーツとくるみのみで作られたシンプルな伝統菓子。 『パンのようなデーツのかたまり』という意味でムルシア地域では古くから名物とされています。 添加物は一切使わず、材料を混ぜて固めるだけのシンプルな製法です。 デーツとはナツメヤシの実で、干し柿に似た濃厚な甘さと黒糖のようなコク、くるみの香ばしさがとてもマッチしています。 カットしてそのままでデザートとして楽しめますが、チーズ やパテ、フォアグラとの相性もピッタリです。 ※賞味期限は30日以上のものをお送りします。

パン・デ・ダティル スペイン・ムルシア州 ドライデーツとくるみのみで作られたシンプルな伝統菓子。 『パンのようなデーツのかたまり』という意味でムルシア地域では古くから名物とされています。 添加物は一切使わず、材料を混ぜて固めるだけのシンプルな製法です。 デーツとはナツメヤシの実で、干し柿に似た濃厚な甘さと黒糖のようなコク、くるみの香ばしさがとてもマッチしています。 カットしてそのままでデザートとして楽しめますが、チーズ やパテ、フォアグラとの相性もピッタリです。 ※賞味期限は30日以上のものをお送りします。

アジアーゴ　クリーム　 イタリア・ヴェネト州／牛乳製／ソフトタイプ 歴史あるチーズ『アジアーゴD.O.P.』を使用して作られた濃厚なチーズクリーム。 驚くほどミルクの香りが強く、程よい塩気と旨味が後をひく美味しさです！ そのままで野菜スティックなどのディップソースやパンに塗るのもピッタリですが、温めてお肉やお野菜のソースにしたり、バーナーで炙って焼き目をつけるのもオススメです♫ ※賞味期限は到着後60日以上のものをお送りします。

モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.P イタリア・カンパーニャ州／水牛乳製／フレッシュタイプ 本場南イタリア・カンパーニャ州の水牛モッツァレラ。 熟練職人が手作業で作るため、生地には程よく水分が含まれカットするとじゅわっとジューシーです！ 上質なオリーブオイルと塩だけでシンプルに食べたり、トマトやバジルと合わせてカプレーゼにする定番も格別の美味しさです！また、手でちぎってフルーツ（桃や柑橘がオススメ）と合わせてオリーブオイルやハチミツをかけるのもオススメです！ ※毎週土曜日に入荷するため、最短発送日が土曜日となり、配送日時のご指定はできません。 ※賞味期限は到着後5日〜12日ほどです。 ※在庫状況により最短で1〜2日、最長で15日ほどお時間をいただく場合がございます。

モッツァレラ・ディ・ブーファラ・ボッコンチーニD.O.P. イタリア・カンパーニャ州／水牛乳製／フレッシュタイプ 本場南イタリア・カンパーニャ州の水牛モッツァレラの使いやすい小粒サイズ。 小ぶりですがジューシーで水牛のコクがしっかりしていてクセになる味わいです！ そのままサラダにのせたり、桃や柑橘などのフレッシュフルーツと合わせてオリーブオイルやハチミツをかけるのも最高です！ ※毎週土曜日に入荷するため、最短発送日が土曜日となり、配送日時のご指定はできません。 ※賞味期限は到着後5日〜12日ほどです。 ※在庫状況により最短で1〜2日、最長で15日ほどお時間をいただく場合がございます。

ブラッティーナ イタリア・プーリア州／牛乳製／フレッシュタイプ たっぷりのクリームと細かくさいた繊維状のチーズを巾着のように包み込んだモッツァレッラ。ナイフを入れると濃厚なクリームが流れ出します。 たくさんのトマトやサラダの中央でカットしてからめて食べたり、フルーツやハチミツと合わせてデザートにするのもオススメです！ ※毎週末に入荷となるため発送は金曜、土曜、日曜の週末のみとなります。 ※賞味期限は発送から4〜6日ほどです。 ※在庫状況により最短で1〜2日、最長で15日ほどお時間をいただく場合がございます。

フェタ　P.D.O　 ギリシャ／羊乳／山羊乳／フレッシュタイプ ギリシャでは紀元前から存在するほど歴史ある国民的チーズです。 昔から保存用に塩漬けして作られるためそのまま食べるとやや強めの塩分ですが、その後に感じる旨みとコクはこのチーズでしか味わえない奥深い美味しさ！ 世界で最も受賞歴のあるイピロス社製。2020年のモンドセレクションでも金賞を受賞しています★ 細かく切ってトマトやキュウリなどの夏野菜と合わせ、オリーブオイルとビネガーのシンプルなドレッシングで食べるギリシャ風サラダがオススメです！ また、ほうれん草などと一緒にパイ包みにすると現地風の美味しさを楽しめます♪ ※塩気が強すぎる場合は水や牛乳に数時間浸して塩抜きしてからご使用いただくのがオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日以上のものをお送りします。 ※真空パックにてお送りします。

ブリア・サヴァラン・フレ フランス・ブルゴーニュ／牛乳製／フレッシュタイプ ブルゴーニュ地方で作られるトリプルクリーム（脂肪分72%）のフレッシュチーズ。 濃厚なミルクのコクと爽やかな酸味、程よか効いた塩味がまるでレアチーズケーキのような味わい。 余韻に残る豊かな風味が上質なミルクを感じさせます。 フルーツや蜂蜜、ジャムなどを添えればそのままで極上のデザートに。 また、ハーブやスパイス、ニンニクなどと混ぜてディップにするのもオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後14日程度です。