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さくら (1個約90g)
¥1,600
さくら 北海道・共働学舎新得農場/牛乳製/ソフトタイプ 桜の季節限定チーズ! 乳酸菌で固めた口溶けてなめらかで濃厚なソフトチーズに桜の葉と桜の花びらをあしらったまるで和菓子のチーズ。 ミルクの濃厚なコクがありながらも爽やかな酸味で後味はすっきりとした余韻を感じます。 桜の香りが優しくまとい、良質なミルクの味わいを引き立てます。 カットしてそのままおで、茶請けやお酒との相性も抜群です。 ★共働学舎新得農場は、北海道十勝・新得の地で自然の農法にこだわり放牧のブラウンスイス牛の良質なミルクでチーズを作ってきた、日本のナチュラルチーズの先駆者的なチーズ工房です。 ミルクへのダメージを最小限に抑えて作られたチーズは数々の賞を受賞しており、どれも一級品です! 自然と生物、そして人の縁ををつなぐ温かい味わいをぜひお召し上がりください。
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ブルーチーズ食べ比べ4種セット (約200g)
¥4,000
ブルーチーズ食べ比べ4種セット 原産地、乳種、製造法の違うブルーチーズ4種類の食べ比べセットです。 ミルクの味わいやカビの風合い、塩気の感じ方まで様々な個性をお楽しみいただけます♪ 状態が味わいを左右するデリケートなブルーチーズだからこそ、ぜひFilの厳選でお試しください! ※チーズは1個あたり50gほどのカットとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪ ※賞味期限は到着から2週間程となります。 添えられたチーズの保存方法をお試しいただき、より長くおいしく保管くださいませ。
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チーズお試しセット
¥4,000
チーズお試しセット 当店で人気の高いチーズを厳選してお作りするお試しサイズのチーズセットです。 内容はソフト・白カビ・青カビ・ウォッシュ・セミハード・ハード・デザートタイプの中から食べ頃のチーズを5種類バランス良くピックアップ致します。 1種類あたり50g前後の小さめポーションでお作りするので、気軽に美味しいナチュラルチーズをお楽しみいただけます♫ 【こんな方にオススメ】 ・チーズが好きだけど選ぶのは難しい ・少なめのポーションで購入したい ・チーズ好きの方に手軽に贈りたい ※お好みやご希望のタイプ、または苦手なチーズがある場合はその旨を備考欄にご記入ください。 入荷状況によりますが、できる限りご希望に沿ったラインナップをお作りいたします。 なお、商品名でのご指定がある場合はできる限りご希望に沿ってご用意しますが、欠品の際は類似品にてご用意させていただきます。 【備考欄記入例】 ・ブルーチーズだけは苦手なため外してほしい ・ハード、セミハードタイプのみでセレクトしてほしい ・デザートタイプの甘いチーズを入れてほしい …など ※写真のチーズは¥3500セットの一例です。 ●プチ・クリーミー ●フルム・ダンベールAOP ●りんどう ●ゴーダ・ロッソ ●アジアーゴ・メッツァーノDOP 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 また、チーズの価格帯により大きさに変動がございます。 ※チーズは1種類あたり50g前後のカットか個包装ものが入り、5種類合わせて250g程度の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。 ※チーズ の説明付き
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チーズ好きのためのチーズセット
¥6,000
チーズ好きのためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ好きのための5種チーズセットです。 爽やかな味わいのものから凝縮された旨味の強いものまで幅広くご用意いたします。 【こんな方にオススメ】 ・手軽に様々なタイプのチーズを楽しみたい方 ・チーズの幅を広げたい方 ※写真はラインナップされるチーズのイメージです。入荷状況や季節などを考慮し、状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60g~120gのカットか個包装ものが入り、5種類合わせて300g〜400g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20~25日程度です。 ※チーズ の説明付き
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チーズ初心者のためのチーズセット
¥6,000
チーズ初心者のためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ初心者ための5種チーズセットです。 やさしい味わいのものを中心にチーズを食べ慣れていない方でも楽しめるラインナップです。 もちろんチーズを食べ慣れている方でもご満足いただける内容になっています♪ 【こんな方にオススメ】 ・プロセスチーズを卒業して本格的にチーズを食べ始めたいと思っている方 ・手軽に食べやすいチーズを楽しみたい方 ※写真のチーズはほんの一例です。 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60g~120gのカットか個包装ものが入り、5種類合わせて300g〜400g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20~25日程度です。 ※チーズ の説明付き
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おまかせスペシャルセット
¥10,000
おまかせスペシャルセット 当店の人気商品を集めたスペシャルなセットをご用意いたしました! ドライフルーツやクラッカーなどの副食材付きなのでそのままオードブルにできる盛り沢山の内容になっています♫ ギフトやご家族の団欒など、ぜひチーズで食卓を華やかにお楽しみください☆ チーズの内容はお任せになりますが、御要望やお好みに応じてイチオシのものをセレクトさせていただきます。 ※賞味期限は到着後25日程度です。 ※写真はセットのボリューム目安となります。
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カチョカバロ (1個約175g)
¥1,280
カチョカバロ 栃木県・チーズ工房那須の森/牛乳製/パスタフィラータタイプ 言わずと知れたイタリアチーズのカチョカバロ。 那須の良質なミルクで作られたこちらのカチョカバロは見た目にも美しいフォルムで、絶品の美味しさ! カットしてそのまま食べるとミルクの風味が濃い余韻で楽しめ、お決まりのソテーではジューシーで食べ応えのあるミルク感。 国内の賞も数々受賞している秀逸なカチョカバロは、BBQやお出かけにもピッタリの定番チーズです!
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ブリー・ド・那須 (100g)
¥1,280
ブリー・ド・那須 栃木県・チーズ工房那須の森/牛乳製/白カビタイプ 那須高原の広大な土地で育ったブラウンスイス種のミルクで作られる白カビチーズ。 ふんわりと香るミルク感はとても上品で、白カビの風味とミルクの旨みが均整のとれた食べやすい味わいです。 そのままはもちんですが、ジャムや蜂蜜、メープルシロップなどを添えれば贅沢なデザートに変身。 サンドイッチやサラダにもピッタリです。
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那須ウォッシュ (100g)
¥1,280
那須ウォッシュ 栃木県・チーズ工房那須の森/牛乳製/ウォッシュタイプ 那須高原の広大な土地で育つブラウンスイス種のミルクで作られたウォッシュタイプチーズ。 塩水で何度も洗いながら熟成させることで香ばしくむっちりとした生地に仕上がります。 ミルクの旨みとウォッシュ特有の香ばしさが絶妙なバランスで、国内でもトップレベルのウォッシュチーズです。
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ピノ・ロゼ・ラ・ジャラ (100g)
¥1,980
ピノ・ロゼ・ラ・ジャラ イタリア・ヴェネト州/牛乳製/ハードタイプ 牛乳製ハードチーズをピノ・グリージョ種のロゼワインに2ヶ月間漬け込んで熟成させた『ウブリアーコ』(酔っ払っい)チーズ。 華やかなロゼワインの香りが染み込んでいる生地はゴリッとした食感で噛み締めるほどにミルクの旨みが楽しめます。 上部にはバラの蕾のドライフラワーがあしらわれており見ためもエレガントなスペシャルチーズです。
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ホワイトスティルトン チョコレートチリ(100g)
¥1,800
ホワイトスティルトン チョコレートチリ イギリス/牛乳製/セミハードタイプ
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ホワイトスティルトン クランベリーオレンジ(100g)
¥1,800
ホワイトスティルトン クランベリーオレンジ イギリス/牛乳製/セミハードタイプ
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ピンク・クィーン・チーズ (100g)
¥1,680
ピンク・クィーン・チーズ スイス・トッゲンブルグ/牛乳製/セミハードタイプ スイスの伝統的な製法で作られたセミハードチーズ。 天然色素でピンク色に色付けされて可愛い見た目ですが、味わいは本格派のスイスチーズ。 5ヶ月熟成により滑らかな質感に仕上がった生地はミルクの濃厚なコクにピリっとシャープな風味もほんのり感じられ、後味には華やかな香りが広がります。 そのままはもちろんですが、ラクレットのように加熱して溶かして食べるのもオススメです。
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アジアーゴ クリーム (1個125g)
¥1,100
アジアーゴ クリーム イタリア・ヴェネト州/牛乳製/ソフトタイプ ------------------- ------------------- 歴史あるチーズ『アジアーゴD.O.P.』を使用して作られた濃厚なチーズクリーム。 驚くほどミルクの香りが強く、程よい塩気と旨味が後をひく美味しさです! そのままで野菜スティックなどのディップソースやパンに塗るのもピッタリですが、温めてお肉やお野菜のソースにしたり、バーナーで炙って焼き目をつけるのもオススメです♫ ※賞味期限は到着後60日以上のものをお送りします。
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マーマレード(タンジェリンオレンジ、ラム&ハニー)
¥1,800
マーマレード (タンジェリンオレンジ、ラム&ハニー) ~ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ~ マダガスカル島産 タンジェリンオレンジをピールごと使用し、ラムと蜂蜜で風味付けしたBdeL定番コンフィチュール。 そのままパンやヨーグルトに合わせるのはもちろん、ビネガーとオリーブオイルで割ってドレッシングにするのも最高の美味しさです! レストランで出てくるようなドレッシングの味わいを是非お試しください! チーズに合わせるなら、フレッシュタイプ、シェーヴルタイプ、白カビタイプがオススメです。 --------------------- ベルナデッテ・デ・ラベルネッテシリーズは、フランス貴族デ・ラベルネッテ家に伝わるレシピをもとにマダガスカルの野生フルーツやスパイスなどの濃厚な食材で作るオリジナルコンフィチュール(ジャム)。 素材の味を最大限に引き出すために3kgずつ丁寧に手作りされます。 そのお味はどれもハッとする美味しさで、センスの光る食材の組み合わせ。 美食の国フランスでもグルメデパートや有名シェフにも採用されています。
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スティッキートフィー (100g)
¥1,080
スティッキートフィー イギリス/牛乳製/フレッシュタイプ イギリスの伝統菓子『スティッキートフィー・プディング』に見立てたデザートチーズ。 トフィーのしっかりとしたキャラメル感にデーツ、レーズンなどがゴロッと入り濃厚な美味しさ。 ベースのチーズのほのかな酸味が後味をさらに美味しく仕上げます。 コーヒー、紅茶のお茶菓子にも、ハードリカーのお供にもピッタリです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。
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ゴーダ・ローズ (100g)
¥1,300
ゴーダ・ローズ オランダ/牛乳製/セミハードタイプ 食用のバラの花びらを混ぜて作られたアレンジゴーダチーズ。 チーズのミルク感とバラの華やかな香りが広がるエレガントな味わい。 スパークリングワインや白・ロゼワイン、ハーブティーや紅茶など幅広い飲み物と合わせて楽しめます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。 100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。
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ケソ・デ・オベハ シェリー酒 (100g)
¥1,680
ケソ・デ・オベハ シェリー酒 スペイン/羊乳製/ハードタイプ スペイン全土て作られる羊乳チーズ『オベハ』に甘酸っぱく華やかな香りのシェリー酒を注入して熟成させたアレンジタイプ。 羊乳ならではのコクと甘みがある生地にシェリーの華やかな風味が絶妙なバランスで纏います。 フルーティーな赤ワインからしっかりとした赤ワインまで、ハードリカーにもピッタリの相性です。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。
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ピレネー・ブルビ MONS熟成(100g)
¥1,800
ピレネー・ブルビ MONS熟成 フランス・バスク/羊乳製 /ハードタイプ フランスとスペインの国境、ピレネー山脈の麓に位置するバスク地方で作られる伝統チーズ。 きめ細かくしなやかな生地は口どけがよく、甘い香りがあります。 羊乳ならではコクと旨み、ナッツのような香ばしさが感じられ、深みのあるミルクの風味と甘みが楽しめます。 この地域ではブラックチェリーと合わせるのが定番の相性ですが、蜂蜜やドライフルーツと合わせるのもオススメです。 カットしてそのままで満足できる濃厚な味わいです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。
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チョコロット (100g)
¥1,100
チョコロット イギリス・チェシャー州/牛乳製/セミハードタイプ チョコレートパウダーを練りこんだナチュラルチーズにミルクチョコとホワイトチョコのチップを加えて形成したデザートチーズ。 チーズというよりケーキのような見た目で、ほんのりとした酸味のあるチーズとチョコレートの甘さが絶妙な相性です。 カットしてそのままでティータイムや食後酒などと合わせるのがオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後14日程度です。
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ポートワイン・ダービー (100g)
¥1,100
ポートワイン・ダービー イギリス/牛乳製/セミハードタイプ ポルトガルの甘口ワイン『ポートワイン』を練りこんだチェダーチーズ。 ブルーベリー果汁も加えられており、ポートワインの深みのある香りとフルーティーな風味がチェダーの旨みと見事にマッチしています。 甘いくフルーティーな香りとミルクの旨味が余韻となり、デザート感覚で楽しめます。 紅茶やハーブティー、ワインなどのお酒にも幅広く合わせられます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15~20日程度です。
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レッドフォックス・ヴィンテージ (100g)
¥1,100
レッドフォックス・ヴィンテージ イギリス・シュロップシャー州/牛乳製/ハードタイプ イギリスの伝統チーズ『レッド・レスター』を18ヶ月熟成にしたベルトンファーム社のオリジナルチーズ。 『レッド・レスター』はベニノキの色素で色付けされたチェダー系のチーズです。 長期熟成にしたこちらのチーズはホロホロとした口溶けの良い食感に仕上がり、フルーティーな香りと深みのある旨味の余韻が楽しめます。 ミルクの旨味とは思えないほどのしっかりと濃厚なコクがあるので、砕いてそのままおつまみにしたりスライスしてサンドイッチにも。 また、加熱すると滑らかに溶けるためチーズトーストなどにもおすすめです。 !! ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15~20日程度です。
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くるみinいちじく (1袋200g)
¥1,400
ワインによく合うドライフルーツ くるみinいちじく トルコ産の良質なくるみといちじくを合わせたありそうでなかった組み合わせ。 くるみはフレッシュ感があり、香ばしくコクがあり、手作業で天日干しされるいちじくは肉厚でしっとり感が程よく、上品な甘さがくるみのほろ苦さとベストマッチ!格別な美味しさです。 そのままはもちろん、断面にチーズをサンドしてオードブルやおつまみにするのもオススメです♪ チーズはクリームチーズやブルーチーズを合わせるのが特にオススメ。 ※賞味期限は1ヶ月以上のものをご用意致します。
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レインコーストクリスプ クランベリー&ヘーゼルナッツ(1箱150g)
¥1,400
レインコーストクリスプ・クランベリー&ヘーゼルナッツ カナダ産 ザクザクっとした食感が楽しいクラッカー。 クランベリー、ヘーゼルナッツ、パンプキンシード、亜麻シード、ごまが入り、蜂蜜の優しい甘さで仕上げであります。 チーズ に合わせるならフレッシュタイプやシェーヴルタイプがオススメです! そのままで朝食やおやつにもピッタリですよ♫ ※賞味期限は1ヶ月以上のものをお送りします。