ゴルゴンゾーラ・ドルチェD.O.P. オッチェリ社 イタリア・ロンバルディア州／牛乳製／青カビタイプ 世界三大ブルーチーズの1つ。 甘口タイプのドルチェはねっとりとした生地は甘みが強く、青カビの風味はとても穏やか。 世界一のバターでも有名なベッピーノ・オッチェリ社はゴルゴンゾーラやハードチーズでも高評価を受けています。 ゴルゴンゾーラ・ドルチェはその甘く濃厚なミルクと程よい青カビの刺激がたまらなく美味しい極上品です。 ねっとりとした質感なのでスプーンやナイフですくってパンやクラッカーに乗せてそのままで最高の美味しさをご堪能ください。 また、パスタやお肉のソース、フルーツなどと合わせて幅広くお楽しみください。 酒粕のような甘い風味があるので和酒に合わせるのもピッタリですよ。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ブルーチーズ食べ比べ4種セット 原産地、乳種、製造法の違うブルーチーズ4種類の食べ比べセットです。 ミルクの味わいやカビの風合い、塩気の感じ方まで様々な個性をお楽しみいただけます♪ 状態が味わいを左右するデリケートなブルーチーズだからこそ、ぜひFilの厳選でお試しください！ ※チーズは1個あたり50ｇほどのカットとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪ ※賞味期限は到着から2週間程となります。 添えられたチーズの保存方法をお試しいただき、より長くおいしく保管くださいませ。

ブルー・ドーヴェルニュAOP フランス・オーヴェルニュ圏／牛乳製／青かびタイプ チーズの名産地オーヴェルニュ地方の名前を冠したブルーチーズ。緑がかったカビは生地全体にしっかり入り、ブルーの中では脂肪分が高めでねっとりとしたコクがあります。素朴ながらも旨味・塩気・風味のバランスがとても良くとれています。 赤ワインなどのしっかりしたお酒にピッタリです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※入荷状況によりお届けまでに2日〜最長12日ほどお日にちをいただく場合がございます。 お急ぎの場合はメッセージにてお問い合わせくださいませ。

ロックフォールA.O.P.　パピヨン社 フランス・ミディ・ピレネー圏／羊乳製／青かびタイプ 世界三大ブルーチーズの１つと言われ歴史も深いロックフォール。 無殺菌の羊乳のみを使い自然の洞窟で熟成されるのが昔からの決まりです。 ロックフォール の製産者は７社ほどありますが、パピヨン社はロックフォール生産者の中でも伝統製法に非常にこだわったメーカーです。 ほとんどの工程を手作業で行うだけでなく、熟成窟にて自社製のパンに繁殖させた青カビを使用して製造するという昔ながらの製法を徹底しています。 青かびの刺激や風味は力強く、羊乳ならではの甘みや口溶けの良さが余韻に残ります。 塩気がしっかりしているのでパンやクラッカーにのせてハチミツをかけるのがピッタリです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

1924ミル・ヌッフソン・ヴァン・キャトル　【MOFエルベ・モンス熟成】 フランス・オーヴェルニュ圏／牛・羊乳製／青かびタイプ オーヴェルニュで昔から作られていた牛・羊の混乳ブルーチーズを現代の生産者と熟成士の手で復活させた特別なチーズです！ 名前の由来は1925年にA.O.C.を取得したロックフォールよりも以前から存在したことを物語っています。 ねっとりとした食感に青カビの刺激とミルクの甘さが引き立ちます。 旨味やコクがしっかりありながらまったりしすぎていないのが混乳ならではの良さです！ ぜひそのままで味わっていただきたいブルーチーズです♪ ★エルベ・モンスはチーズ大国フランスの名誉熟成士を決める第一回コンクールにおいてM.O.F.国家最優秀職人賞を受賞したチーズ熟成士。 南フランスを拠点に、湿度や温度などの環境にこだわった独自の熟成庫を設けており、チーズの個性に合わせて熟成を行うまさしくチーズ熟成のスペシャリストです！ そのクオリティの高さは世界の三ツ星レストランでも認められており、特別なチーズとして多くの国で愛されています。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ D.O.P. イタリア・ロンバルディア州／牛乳製／青かびタイプ 世界三大ブルーチーズの1つ。 ねっとりとした生地は旨味が濃厚で、青カビのしっかりとした風味や辛味のバランスが絶妙です。 そのままはもちろん、しっかりとした甘みのドライフルーツや蜂蜜を添えるのもオススメ。 また、パスタやリゾットなどのお料理にも幅広く使えます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

スティルトンP.D.O イギリス／牛乳製／青かびタイプ 世界三大ブルーチーズの1つ。 パセリ状に広がる青カビが美しく、しっかりとした青カビの風味と出汁のような旨み、ミルクねっとりとしたコクが複雑に絡み合い、跡を引く美味しさです。 そのままはもちろん、香りのしっかりしたハチミツやチャツネとも良く合いますよ♩ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※入荷状況によりお届けまでに2日〜最長12日ほどお日にちをいただく場合がございます。 お急ぎの場合はメッセージにてお問い合わせくださいませ。

シュロップシャー・ブルー　 （クームキャッスル社製） イギリス・ノッティンガムシャー州／牛乳製／青カビタイプ 天然色素アナトー(ベニノキ色素)で色付けされたブルーチーズ。 世界三大ブルーチーズで知られる同郷の「スティルトン」と同じ製法ですが、シュロップシャー・ブルーはやや水分が多くねっとりとした食感と深いコクがあります。 ほのかな甘みと苦み、角のとれた塩みが口の中でチョコレートのようにまろやかに溶けます。 紅茶などと合わせてティータイムに楽しむのもオススメです。 また、ポートワインやシェリー酒など甘いお酒にも相性が良く、ウィスキーや日本酒、焼酎ともお楽しみいただけます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※入荷状況によりお届けまでに2日〜最長12日ほどお日にちをいただく場合がございます。 お急ぎの場合はメッセージにてお問い合わせくださいませ。