フルム・ダンベールA.O.P. フランス・オーヴェルニュ圏／牛乳製／青かびタイプ 8世紀頃にはもう作られていたと言われるオーヴェルニュ地方のブルーチーズ。むっちりとしてなめらかな生地は青カビの風味がきちんとありつつもマイルドな味わいです。ブルーチーズの中でも塩気が控えめなので、初心者から食べ慣れた方まで幅広くオススメできます！ ハチミツやナッツも合いますが、ドライフルーツならクランベリーと合わせると色・味ともコントラストがピッタリですよ♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15日～20日程度です。

ブルー・ドーヴェルニュAOP フランス・オーヴェルニュ圏／牛乳製／青かびタイプ チーズの名産地オーヴェルニュ地方の名前を冠したブルーチーズ。緑がかったカビは生地全体にしっかり入り、ブルーの中では脂肪分が高めでねっとりとしたコクがあります。素朴ながらも旨味・塩気・風味のバランスがとても良くとれています。 赤ワインなどのしっかりしたお酒にピッタリです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ロックフォール ・カルル社製 （100g） フランス／羊乳製／青かびタイプ 世界三大ブルーチーズの一つと言われるロックフォール 。 羊乳のみで作られ、自然の洞窟の中で熟成することが義務づけられています。 カルル社製のものは、ロックフォールならではの青カビのシャープさと塩味はありつつも羊乳ならではの甘味が一際しっかり感じられます。 甘口ワインとの相性はもちろん、ハチミツをかけた時の味わいも格別です。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ D.O.P. イタリア・ロンバルディア州／牛乳製／青かびタイプ 世界三大ブルーチーズの1つ。 ねっとりとした生地は旨味が濃厚で、青カビのしっかりとした風味や辛味のバランスが絶妙です。 そのままはもちろん、しっかりとした甘みのドライフルーツや蜂蜜を添えるのもオススメ。 また、パスタやリゾットなどのお料理にも幅広く使えます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

チョコ21 イタリア・ヴェネト州／牛乳製／青カビタイプ 牛乳製ブルーチーズにチョコレートリキュールを注入して1ヶ月間漬け込んだ斬新なチーズ。 表面にはココアパウダーや削ったチョコレートをまぶしまるでデザートのように仕上げます。 チョコレートの甘く香ばしい香りと青カビ特有の風味が混ざり合い、なんとも不思議な美味しさです。 身がしまっている生地で青カビ特有の塩味や風味は控えめなのでブルーチーズ初心者にもオススメできます。 カットしてそのまま、食後酒やティータイムなどにお召し上がりください。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

オロ・ロッソ　（ラッテリア・モロ熟成） イタリア／牛乳製／青かびタイプ 生地は樽の中で一度熟成させたブルーチーズを甘口赤ワインにしっかり漬けこんだ酔っ払いチーズがベースです。表皮にはハイビスカス・野薔薇・りんご・コケモモ・エルダーベリー・矢車草をまぶし4ヶ月熟成したスペシャリティチーズ！ ねっとりと甘みのある生地に青かび、ワイン、花の香り、が混ざり合いとっても華やかな味わいです。 外皮はお好みですが、カットしてそのままでどうぞ♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

シュロップシャー・ブルー　 （クームキャッスル社製） イギリス・ノッティンガムシャー州／牛乳製／青カビタイプ 天然色素アナトー(ベニノキ色素)で色付けされたブルーチーズ。 世界三大ブルーチーズで知られる同郷の「スティルトン」と同じ製法ですが、シュロップシャー・ブルーはやや水分が多くねっとりとした食感と深いコクがあります。 ほのかな甘みと苦み、角のとれた塩みが口の中でチョコレートのようにまろやかに溶けます。 紅茶などと合わせてティータイムに楽しむのもオススメです。 また、ポートワインやシェリー酒など甘いお酒にも相性が良く、ウィスキーや日本酒、焼酎ともお楽しみいただけます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

スティルトン・コルストンバセット　P.D.O イギリス・ノッティンガムシャー州／牛乳製／青かびタイプ 世界三大ブルーチーズの1つ。100年以上続く歴史あるコルストンバセット社製です。 昔と変わらず動物性レンネットを使用し通常よりも長く熟成させるため、豊かで複雑な味わいと長い余韻が特徴です。 ねっとり感と旨味や甘みが青カビの風味と調和して、上質なチョコレートを思わせるような後を引く美味しさです！ そのままはもちろん、香りのしっかりしたハチミツやチャツネとも良く合いますよ♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。