ロックフォールA.O.P. ガブリエル・クーレ （100g）

ロックフォールA.O.P. ガブリエル・クーレ
フランス・オクシタニー圏／羊乳製／青カビタイプ

世界三大ブルーチーズの1つとされているロックフォール。
起源は古く、昔から洞窟内で熟成されています。
力強い青カビの風味と塩気、そして羊乳ならではの甘みと口溶けが魅力です。

ガブリエル・クーレ社
艶のある肉質にシャンピニョンやバターの香り、その中に甘みや青カビが絶妙に混ざり合い長い余韻が楽しめます♪

そのままで味わうのはもちろん、ハチミツやクラッカーに合わせるのも最高の組み合わせです！

★エルベ・モンスはチーズ大国フランスの名誉熟成士を決める第一回コンクールにおいてM.O.F.国家最優秀職人賞を受賞したチーズ熟成士。
南フランスを拠点に、湿度や温度などの環境にこだわった独自の熟成庫を設けており、チーズの個性に合わせて熟成を行うまさしくチーズ熟成のスペシャリストです！
そのクオリティの高さは世界の三ツ星レストランでも認められており、特別なチーズとして多くの国で愛されています。

※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。
※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。