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ボーフォール・エテ A.O.P. （100g）
¥2,600
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ボーフォール・エテ A.O.P.
フランス・サヴォワ／牛乳製／ハードタイプ
チーズのプリンスと称されてきたサヴォワ地方の伝統チーズです。
外皮はしっとりとしてウォッシュのような香りがありますが、生地にはギュッと凝縮されたミルクの甘味が広がり、食べながらも口中に唾液が広がるほどの旨味です。
側面が湾曲しているのがこのチーズの証でもあります。
名前に『エテ 』とつくものは6月〜10月の高地放牧期のミルクが使われ、余韻にはミルクの芳香やナッツのような香ばしさがありその良質さを実感できます。
カットしてそのままで十分に楽しめますが、チーズフォンデュや焼いて溶かして食べるのもオススメです。
※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。
※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。
※賞味期限は到着後15～20日程度です。
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