茶臼岳 栃木県・今牧場チーズ工房／山羊乳製／シェーヴルタイプ 那須の山・茶臼岳を象った木炭の粉をまぶしたシェーヴル。 きめの細かい生地は爽やかな酸味や山羊ならではの独特な香りと旨味を感じます。熟成が進むほどにトロリとした質感とより濃厚な旨味へ変化します。 数々の賞を獲得している日本最高峰の栃木県が誇るナチュラルチーズです！！ ハチミツやメープルシロップを合わせたり、ベーコンで巻いてソテーしたものをサラダにのせるのもオススメです♪ ※外皮ごとお召し上がりください。 ★那須高原にある今牧場チーズ工房は牧場内に併設された小さなチーズ工房。 原料のミルクは牧場内の搾りたてにこだわり、ダメージを最小限に抑えて作られます！ ※賞味期限は到着後14日以上のものをお送りします。

茶臼岳 栃木県・今牧場チーズ工房／山羊乳製／シェーヴルタイプ 那須の山・茶臼岳を象った木炭の粉をまぶしたシェーヴル。 きめの細かい生地は爽やかな酸味や山羊ならではの独特な香りと旨味を感じます。熟成が進むほどにトロリとした質感とより濃厚な旨味へ変化します。 数々の賞を獲得している日本最高峰の栃木県が誇るナチュラルチーズです！！ ハチミツやメープルシロップを合わせたり、ベーコンで巻いてソテーしたものをサラダにのせるのもオススメです♪ ※外皮ごとお召し上がりください。 ★那須高原にある今牧場チーズ工房は牧場内に併設された小さなチーズ工房。 原料のミルクは牧場内の搾りたてにこだわり、ダメージを最小限に抑えて作られます！ ※賞味期限は到着後14日以上のものをお送りします。

なすの 栃木県・今牧場チーズ工房／牛乳製／ソフトタイプ 木炭の粉をまぶした手のひらサイズの牛乳製チーズ。 きめの細かい生地には爽やかな酸味とミルクのコクが感じられます。 熟成が進むほど柔らかくなり、酸味がおちつき旨味が増します。 ハチミツやジャムをそえたり、クラッカーやパンにのせてお楽しみください♪ ★那須高原にある今牧場チーズ工房は牧場内に併設された小さなチーズ工房。 原料のミルクは牧場内の搾りたてにこだわり、ダメージを最小限に抑えて作られます！ ※賞味期限は到着後14日以上のものをお送りします。

モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.P イタリア・カンパーニャ州／水牛乳製／フレッシュタイプ 本場南イタリア・カンパーニャ州の水牛モッツァレラ。 熟練職人が手作業で作るため、生地には程よく水分が含まれカットするとじゅわっとジューシーです！ 上質なオリーブオイルと塩だけでシンプルに食べたり、トマトやバジルと合わせてカプレーゼにする定番も格別の美味しさです！また、手でちぎってフルーツ（桃や柑橘がオススメ）と合わせてオリーブオイルやハチミツをかけるのもオススメです！ ※毎週土曜日に入荷するため、最短発送日が土曜日となり、配送日時のご指定はできません。 ※賞味期限は到着後5日〜12日ほどです。 ※在庫状況により最短で1〜2日、最長で15日ほどお時間をいただく場合がございます。

モッツァレラ・ディ・ブーファラ・ボッコンチーニD.O.P. イタリア・カンパーニャ州／水牛乳製／フレッシュタイプ 本場南イタリア・カンパーニャ州の水牛モッツァレラの使いやすい小粒サイズ。 小ぶりですがジューシーで水牛のコクがしっかりしていてクセになる味わいです！ そのままサラダにのせたり、桃や柑橘などのフレッシュフルーツと合わせてオリーブオイルやハチミツをかけるのも最高です！ ※毎週土曜日に入荷するため、最短発送日が土曜日となり、配送日時のご指定はできません。 ※賞味期限は到着後5日〜12日ほどです。 ※在庫状況により最短で1〜2日、最長で15日ほどお時間をいただく場合がございます。

フェタ　P.D.O　 ギリシャ／羊乳／山羊乳／フレッシュタイプ ギリシャでは紀元前から存在するほど歴史ある国民的チーズです。 昔から保存用に塩漬けして作られるためそのまま食べるとやや強めの塩分ですが、その後に感じる旨みとコクはこのチーズでしか味わえない奥深い美味しさ！ 世界で最も受賞歴のあるイピロス社製。2020年のモンドセレクションでも金賞を受賞しています★ 細かく切ってトマトやキュウリなどの夏野菜と合わせ、オリーブオイルとビネガーのシンプルなドレッシングで食べるギリシャ風サラダがオススメです！ また、ほうれん草などと一緒にパイ包みにすると現地風の美味しさを楽しめます♪ ※塩気が強すぎる場合は水や牛乳に数時間浸して塩抜きしてからご使用いただくのがオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日以上のものをお送りします。 ※真空パックにてお送りします。

BUKOクリームチーズ デンマーク／牛乳製／フレッシュタイプ 酪農大国デンマークの良質なミルクで作られた濃厚なクリームチーズ。 ミルクのコクがしっかりしていて程よい酸味とのバランスが絶妙です！ トーストやクラッカーにそのままのせたり、ジャムやハチミツと合わせるのも良いですが、チーズケーキを作るととっても美味しくておすすめです☆ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。 ※真空パックにてお送りします。

クリームチーズ　フルーツラム シンガポール／牛乳製／フレッシュタイプ オーストラリア産の濃厚なクリームチーズをベースに、レーズンとココナッツを混ぜて作られたラムレーズン風のデザートチーズ。 ココナッツやラムの風味がレーズン本来の自然の甘みと抜群のバランス♪ ついつい手が止まらなくなる美味しさです！ ティータイムにもお酒のお供にもおすすめです！ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。 ※真空パックにてお送りします。

クリームチーズ　ピーチメルバ デンマーク／牛乳製／フレッシュタイプ 良質なクリームチーズにピーチやラズベリーを混ぜたデザートチーズ。 そのままで食べるとまるでレアチーズケーキのようです♪ ティータイムにはもちろん、スパークリングワインや白ワインなどともピッタリで、チーズケーキに使うのもオススメです！ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。 ※真空パックにてお送りします。

ブルノスト（グドランスダールスオスト） ノルウェー／山羊・牛乳製／ブラウンチーズ 山羊乳の清乳を牛乳のクリームなどと合わせて煮詰めて作られたホエイチーズ。 正確にはチーズではありませんが、北欧諸国ではチーズ同様に食べられています。 見た目同様キャラメルのような甘みと質感で、山羊乳独特の風味やチーズっぽさはほとんどありません。 そのまま小さくカットしても美味しいですが、薄くスライスしてパンにのせてトーストするのもオススメです！朝食やティータイムはもちろん、ハードリカーにも相性がいいですよ♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日以上のものをお送りします。

ブリア・サヴァラン・プティモデル M.O.F.エルベ・モンス熟成 フランス／牛乳製／白カビタイプ プチィモデル は、白カビチーズの中でも最高峰の逸品。 フランス最高職人の1人、エルベ・モンスよ熟成により独自の熟成が施されます。 ビロードのようにうっすらと纏う白カビ、クリーム分を添加した滑らかで芳醇なミルクの風味とほのかな酸味が特徴です。 フランスで厳選された最高品質の乳製品を使用し、熟成期間を通じて手間暇をかけて丁寧に管理されることで、プティモデル を完成させるます。 プチモデル は、綿密な作業過程により、中心から外側に向かって素晴らしいクリーミーさを備えています。一口食べれば、まるでチーズの余韻が口いっぱいに広がるかのような感覚を覚えるはずです。 この贅沢な逸品は、そのままはもちろん、はちみつやジャムを添えたり、フレンチトーストやサラダなど幅広い料理に使用することができます。 自宅での食事から特別なおもてなしまで、華を添えてくれるチーズです。 ※お届けの際は、冷蔵庫で保存してください。 ※商品の写真はイメージです。実物とは異なる場合がございますので、予めご了承ください。 ※ホールには個体差がある為200g前後の商品になることをご了承ください。

ブリア・サヴァラン・プティモデル M.O.F.エルベ・モンス熟成 フランス／牛乳製／白カビタイプ プチィモデル は、白カビチーズの中でも最高峰の逸品。 フランス最高職人の1人、エルベ・モンスよ熟成により独自の熟成が施されます。 ビロードのようにうっすらと纏う白カビ、クリーム分を添加した滑らかで芳醇なミルクの風味とほのかな酸味が特徴です。 フランスで厳選された最高品質の乳製品を使用し、熟成期間を通じて手間暇をかけて丁寧に管理されることで、プティモデル を完成させるます。 プチモデル は、綿密な作業過程により、中心から外側に向かって素晴らしいクリーミーさを備えています。一口食べれば、まるでチーズの余韻が口いっぱいに広がるかのような感覚を覚えるはずです。 この贅沢な逸品は、そのままはもちろん、はちみつやジャムを添えたり、フレンチトーストやサラダなど幅広い料理に使用することができます。 自宅での食事から特別なおもてなしまで、華を添えてくれるチーズです。 ※お届けの際は、冷蔵庫で保存してください。 ※商品の写真はイメージです。実物とは異なる場合がございますので、予めご了承ください。 ※ホールには個体差がある為200g前後の商品になることをご了承ください。

ブリア・サヴァラン・アフィネ　I.G.P. フランス・ブルゴーニュ／牛乳製／白カビタイプ ブルゴーニュ地方で作られるトリプルクリーム（脂肪分72%）の白カビチーズ。 濃厚で滑らかな舌触り、真っ白でホワッとした白カビがまといます。 程よく効いた塩味がミルクの濃厚なコクを引き立てます。 まるでレアチーズケーキのような味わい。 余韻に残る豊かな風味が上質なミルクを感じさせます。 フルーツや蜂蜜、ジャムなどを添えればそのままで極上のデザートに。 また、ハーブやスパイス、ニンニクなどと混ぜてディップにするのもオススメです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15～20日程度です。

カマンベール・ド・ノルマンディーA.O.Pレオ社製 フランス・ノルマンディ／牛乳製／白カビタイプ 本場ノルマンディ地方で作られた歴史ある無殺菌乳製のカマンベール。 若いうちは中心に芯がありほのかな酸味を感じますが、熟成が進むと外皮が褐色し香りも旨味も濃厚に変わります。 レオ社製のものはねっとりと香ばしく、ミルクの旨味がぎゅっと凝縮しています。 熟成が若いうちはスライスしたリンゴと合わせ、熟成が進んだらりんごジャムを添えるなんていう同郷の名産品とのマリアージュもオススメです♪

カマンベール・ド・ノルマンディーA.O.P 　 フランス・ノルマンディ／牛乳製／白カビタイプ 本場ノルマンディ地方で作られた歴史ある無殺菌乳製のカマンベール。 若いうちは中心に芯がありほのかな酸味を感じますが、熟成が進むと外皮が褐色し香りも旨味も濃厚に変わります。 レオ社製のものはねっとりと香ばしく、ミルクの旨味がぎゅっと凝縮しています。 熟成が若いうちはスライスしたリンゴと合わせ、熟成が進んだらりんごジャムを添えるなんていう同郷の名産品とのマリアージュもオススメです。

フルム・ダンベールA.O.P. フランス・オーヴェルニュ圏／牛乳製／青かびタイプ 8世紀頃にはもう作られていたと言われるオーヴェルニュ地方のブルーチーズ。むっちりとしてなめらかな生地は青カビの風味がきちんとありつつもマイルドな味わいです。ブルーチーズの中でも塩気が控えめなので、初心者から食べ慣れた方まで幅広くオススメできます！ ハチミツやナッツも合いますが、ドライフルーツならクランベリーと合わせると色・味ともコントラストがピッタリですよ♪ ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15日～20日程度です。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ D.O.P. イタリア・ロンバルディア州／牛乳製／青かびタイプ 世界三大ブルーチーズの1つ。 ねっとりとした生地は旨味が濃厚で、青カビのしっかりとした風味や辛味のバランスが絶妙です。 そのままはもちろん、しっかりとした甘みのドライフルーツや蜂蜜を添えるのもオススメ。 また、パスタやリゾットなどのお料理にも幅広く使えます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ヴェルデ・ディ・ブーファラ　 イタリア／水牛乳製／青カビタイプ 生産量の少ない貴重な水牛乳製ブルーチーズ。 カチッと締まった生地にゴツゴツとした外皮ですが、生地には繊細なミルクの甘みや旨味が凝縮しています。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

シュロップシャー・ブルー　 （クームキャッスル社製） イギリス・ノッティンガムシャー州／牛乳製／青カビタイプ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★ホール入荷特別価格！！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 天然色素アナトー(ベニノキ色素)で色付けされたブルーチーズ。 世界三大ブルーチーズで知られる同郷の「スティルトン」と同じ製法ですが、シュロップシャー・ブルーはやや水分が多くねっとりとした食感と深いコクがあります。 ほのかな甘みと苦み、角のとれた塩みが口の中でチョコレートのようにまろやかに溶けます。 紅茶などと合わせてティータイムに楽しむのもオススメです。 また、ポートワインやシェリー酒など甘いお酒にも相性が良く、ウィスキーや日本酒、焼酎ともお楽しみいただけます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

エポワス A.O.P. ベルトー社製 フランス・ブルゴーニュ地方／牛乳製／ウォッシュタイプ 16世紀初め頃には存在したと言われる歴史あるウォッシュタイプチーズ。 熟成中にはブルゴーニュ地方名産のブランデー『マール・ド・ブルゴーニュ』を含んだ塩水で、だんだん濃度を上げてながらウォッシュしていきます。 表皮には個性的で強い芳香を持ちますが、中身は穏やかで驚くほどマイルドな口当たり。 長く続くミルクの旨味と余韻が食通を虜にする秀逸な味わいです。

エポワス A.O.P. ベルトー社製 フランス・ブルゴーニュ地方／牛乳製／ウォッシュタイプ 16世紀初め頃には存在したと言われる歴史あるウォッシュタイプチーズ。 熟成中にはブルゴーニュ地方名産のブランデー『マール・ド・ブルゴーニュ』を含んだ塩水で、だんだん濃度を上げてながらウォッシュしていきます。 表皮には個性的で強い芳香を持ちますが、中身は穏やかで驚くほどマイルドな口当たり。 長く続くミルクの旨味と余韻が食通を虜にする秀逸な味わいです。

タレッジョD.O.P. （イタリア・ロンバルディア州／牛乳製／ウォッシュタイプ） イタリアで一番人気のウォッシュタイプ。 ロンバルディア州のベルガモ県にあるタレッジョ渓谷が故郷です。 渓谷に多数ある洞窟内では、天然のカビが繁殖しやすくチーズの熟成と管理に適しており、このタレッジョも熟成されます。 若いうちはフレッシュなミルクの味わいやほのかな酸も感じますが、熟成が進むにつれより柔らかくなり旨味も香りも強くなります。 酸味と濃厚な旨味のバランスが絶妙なチーズです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。

ペコリーノ・オリーブ イタリア・シチリア島／羊乳製／セミハードタイプ 羊乳100％で作られたセミハードチーズに良質なオリーブを練りこんだアレンジチーズ。 オリーブのコリっとした食感もコクが、爽やかで甘みのある羊乳チーズの味わいとベストマッチ。 後を引く美味しさです。 カットしてそのままで立派なオードブルとして楽しめます。 また、サラダにまぜたり加熱したりとアレンジの幅が楽しめるチーズです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。

ペコリーノ・ペペロンチーノ イタリア・シチリア島／羊乳製／セミハードタイプ 羊乳100％で作られたセミハードチーズに唐辛子を練りこんだアレンジチーズ。 しっかりとした辛さと程よい塩味が羊乳の甘さを引き立てており、後味も爽やか。 チーズと唐辛子の絶妙なバランスが後を引く美味しさです。 カットしてそのままで立派なオードブルとして楽しめます。 また、サラダにまぜたり加熱したりとアレンジの幅が楽しめるチーズです。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100ｇ単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100ｇのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。