-
ブルーチーズ食べ比べ4種セット (約200g)
¥4,000
ブルーチーズ食べ比べ4種セット 原産地、乳種、製造法の違うブルーチーズ4種類の食べ比べセットです。 ミルクの味わいやカビの風合い、塩気の感じ方まで様々な個性をお楽しみいただけます♪ 状態が味わいを左右するデリケートなブルーチーズだからこそ、ぜひFilの厳選でお試しください! ※チーズは1個あたり50gほどのカットとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪ ※賞味期限は到着から2週間程となります。 添えられたチーズの保存方法をお試しいただき、より長くおいしく保管くださいませ。
-
チーズお試しセット
¥4,000
チーズお試しセット 当店で人気の高いチーズを厳選してお作りするお試しサイズのチーズセットです。 内容はソフト・白カビ・青カビ・ウォッシュ・セミハード・ハード・デザートタイプの中から食べ頃のチーズを5種類バランス良くピックアップ致します。 1種類あたり50g前後の小さめポーションでお作りするので、気軽に美味しいナチュラルチーズをお楽しみいただけます♫ 【こんな方にオススメ】 ・チーズが好きだけど選ぶのは難しい ・少なめのポーションで購入したい ・チーズ好きの方に手軽に贈りたい ※お好みやご希望のタイプ、または苦手なチーズがある場合はその旨を備考欄にご記入ください。 入荷状況によりますが、できる限りご希望に沿ったラインナップをお作りいたします。 なお、商品名でのご指定がある場合はできる限りご希望に沿ってご用意しますが、欠品の際は類似品にてご用意させていただきます。 【備考欄記入例】 ・ブルーチーズだけは苦手なため外してほしい ・ハード、セミハードタイプのみでセレクトしてほしい ・デザートタイプの甘いチーズを入れてほしい …など ※写真のチーズは¥3500セットの一例です。 ●プチ・クリーミー ●フルム・ダンベールAOP ●りんどう ●ゴーダ・ロッソ ●アジアーゴ・メッツァーノDOP 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 また、チーズの価格帯により大きさに変動がございます。 ※チーズは1種類あたり50g前後のカットか個包装ものが入り、5種類合わせて250g程度の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。 ※チーズ の説明付き
-
チーズ好きのためのチーズセット
¥6,000
チーズ好きのためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ好きのための5種チーズセットです。 爽やかな味わいのものから凝縮された旨味の強いものまで幅広くご用意いたします。 【こんな方にオススメ】 ・手軽に様々なタイプのチーズを楽しみたい方 ・チーズの幅を広げたい方 ※写真はラインナップされるチーズのイメージです。入荷状況や季節などを考慮し、状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60g~120gのカットか個包装ものが入り、5種類合わせて300g〜400g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20~25日程度です。 ※チーズ の説明付き
-
チーズ初心者のためのチーズセット
¥6,000
チーズ初心者のためのチーズセット チーズプロフェッショナルが厳選したチーズ初心者ための5種チーズセットです。 やさしい味わいのものを中心にチーズを食べ慣れていない方でも楽しめるラインナップです。 もちろんチーズを食べ慣れている方でもご満足いただける内容になっています♪ 【こんな方にオススメ】 ・プロセスチーズを卒業して本格的にチーズを食べ始めたいと思っている方 ・手軽に食べやすいチーズを楽しみたい方 ※写真のチーズはほんの一例です。 入荷状況や季節などを考慮し、チーズの状態の良いものを厳選するため都度内容は変わります。 ※チーズは1種類あたり60g~120gのカットか個包装ものが入り、5種類合わせて300g〜400g程の総量でお作りしています。 また、カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 ※どうしても食べられないタイプのチーズがある方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※ギフト用の梱包をご希望の方は備考欄にその旨をご記入ください。 ※賞味期限は到着後20~25日程度です。 ※チーズ の説明付き
-
おまかせスペシャルセット
¥10,000
おまかせスペシャルセット 当店の人気商品を集めたスペシャルなセットをご用意いたしました! ドライフルーツやクラッカーなどの副食材付きなのでそのままオードブルにできる盛り沢山の内容になっています♫ ギフトやご家族の団欒など、ぜひチーズで食卓を華やかにお楽しみください☆ チーズの内容はお任せになりますが、御要望やお好みに応じてイチオシのものをセレクトさせていただきます。 ※賞味期限は到着後25日程度です。 ※写真はセットのボリューム目安となります。
-
カチョカバロ (1個約175g)
¥1,280
カチョカバロ 栃木県・チーズ工房那須の森/牛乳製/パスタフィラータタイプ 言わずと知れたイタリアチーズのカチョカバロ。 那須の良質なミルクで作られたこちらのカチョカバロは見た目にも美しいフォルムで、絶品の美味しさ! カットしてそのまま食べるとミルクの風味が濃い余韻で楽しめ、お決まりのソテーではジューシーで食べ応えのあるミルク感。 国内の賞も数々受賞している秀逸なカチョカバロは、BBQやお出かけにもピッタリの定番チーズです!
-
ブリー・ド・那須 (100g)
¥1,280
ブリー・ド・那須 栃木県・チーズ工房那須の森/牛乳製/白カビタイプ 那須高原の広大な土地で育ったブラウンスイス種のミルクで作られる白カビチーズ。 ふんわりと香るミルク感はとても上品で、白カビの風味とミルクの旨みが均整のとれた食べやすい味わいです。 そのままはもちんですが、ジャムや蜂蜜、メープルシロップなどを添えれば贅沢なデザートに変身。 サンドイッチやサラダにもピッタリです。
-
那須ウォッシュ (100g)
¥1,280
那須ウォッシュ 栃木県・チーズ工房那須の森/牛乳製/ウォッシュタイプ 那須高原の広大な土地で育つブラウンスイス種のミルクで作られたウォッシュタイプチーズ。 塩水で何度も洗いながら熟成させることで香ばしくむっちりとした生地に仕上がります。 ミルクの旨みとウォッシュ特有の香ばしさが絶妙なバランスで、国内でもトップレベルのウォッシュチーズです。
-
ピノ・ロゼ・ラ・ジャラ (100g)
¥1,980
ピノ・ロゼ・ラ・ジャラ イタリア・ヴェネト州/牛乳製/ハードタイプ 牛乳製ハードチーズをピノ・グリージョ種のロゼワインに2ヶ月間漬け込んで熟成させた『ウブリアーコ』(酔っ払っい)チーズ。 華やかなロゼワインの香りが染み込んでいる生地はゴリッとした食感で噛み締めるほどにミルクの旨みが楽しめます。 上部にはバラの蕾のドライフラワーがあしらわれており見ためもエレガントなスペシャルチーズです。
-
ホワイトスティルトン チョコレートチリ(100g)
¥1,800
ホワイトスティルトン チョコレートチリ イギリス/牛乳製/セミハードタイプ
-
ホワイトスティルトン クランベリーオレンジ(100g)
¥1,800
ホワイトスティルトン クランベリーオレンジ イギリス/牛乳製/セミハードタイプ
-
アジアーゴ クリーム (1個125g)
¥1,100
アジアーゴ クリーム イタリア・ヴェネト州/牛乳製/ソフトタイプ ------------------- ------------------- 歴史あるチーズ『アジアーゴD.O.P.』を使用して作られた濃厚なチーズクリーム。 驚くほどミルクの香りが強く、程よい塩気と旨味が後をひく美味しさです! そのままで野菜スティックなどのディップソースやパンに塗るのもピッタリですが、温めてお肉やお野菜のソースにしたり、バーナーで炙って焼き目をつけるのもオススメです♫ ※賞味期限は到着後60日以上のものをお送りします。
-
マーマレード(タンジェリンオレンジ、ラム&ハニー)
¥1,800
マーマレード (タンジェリンオレンジ、ラム&ハニー) ~ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ~ マダガスカル島産 タンジェリンオレンジをピールごと使用し、ラムと蜂蜜で風味付けしたBdeL定番コンフィチュール。 そのままパンやヨーグルトに合わせるのはもちろん、ビネガーとオリーブオイルで割ってドレッシングにするのも最高の美味しさです! レストランで出てくるようなドレッシングの味わいを是非お試しください! チーズに合わせるなら、フレッシュタイプ、シェーヴルタイプ、白カビタイプがオススメです。 --------------------- ベルナデッテ・デ・ラベルネッテシリーズは、フランス貴族デ・ラベルネッテ家に伝わるレシピをもとにマダガスカルの野生フルーツやスパイスなどの濃厚な食材で作るオリジナルコンフィチュール(ジャム)。 素材の味を最大限に引き出すために3kgずつ丁寧に手作りされます。 そのお味はどれもハッとする美味しさで、センスの光る食材の組み合わせ。 美食の国フランスでもグルメデパートや有名シェフにも採用されています。
-
ゴーダ・ローズ (100g)
¥1,300
ゴーダ・ローズ オランダ/牛乳製/セミハードタイプ 食用のバラの花びらを混ぜて作られたアレンジゴーダチーズ。 チーズのミルク感とバラの華やかな香りが広がるエレガントな味わい。 スパークリングワインや白・ロゼワイン、ハーブティーや紅茶など幅広い飲み物と合わせて楽しめます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。 100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。
-
ケソ・デ・オベハ シェリー酒 (100g)
¥1,680
ケソ・デ・オベハ シェリー酒 スペイン/羊乳製/ハードタイプ スペイン全土て作られる羊乳チーズ『オベハ』に甘酸っぱく華やかな香りのシェリー酒を注入して熟成させたアレンジタイプ。 羊乳ならではのコクと甘みがある生地にシェリーの華やかな風味が絶妙なバランスで纏います。 フルーティーな赤ワインからしっかりとした赤ワインまで、ハードリカーにもピッタリの相性です。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後20日程度です。
-
ポートワイン・ダービー (100g)
¥1,100
ポートワイン・ダービー イギリス/牛乳製/セミハードタイプ ポルトガルの甘口ワイン『ポートワイン』を練りこんだチェダーチーズ。 ブルーベリー果汁も加えられており、ポートワインの深みのある香りとフルーティーな風味がチェダーの旨みと見事にマッチしています。 甘いくフルーティーな香りとミルクの旨味が余韻となり、デザート感覚で楽しめます。 紅茶やハーブティー、ワインなどのお酒にも幅広く合わせられます。 ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15~20日程度です。
-
レッドフォックス・ヴィンテージ (100g)
¥1,100
レッドフォックス・ヴィンテージ イギリス・シュロップシャー州/牛乳製/ハードタイプ イギリスの伝統チーズ『レッド・レスター』を18ヶ月熟成にしたベルトンファーム社のオリジナルチーズ。 『レッド・レスター』はベニノキの色素で色付けされたチェダー系のチーズです。 長期熟成にしたこちらのチーズはホロホロとした口溶けの良い食感に仕上がり、フルーティーな香りと深みのある旨味の余韻が楽しめます。 ミルクの旨味とは思えないほどのしっかりと濃厚なコクがあるので、砕いてそのままおつまみにしたりスライスしてサンドイッチにも。 また、加熱すると滑らかに溶けるためチーズトーストなどにもおすすめです。 !! ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15~20日程度です。
-
ラクレット食べ比べセット
¥4,000
加熱するととろ~り濃厚でミルクの旨味がしっかり広がる大好評のラクレットチーズ。 本場スイス産、フランス産、国産の産地違いのラクレットを銘柄別で3種類のセットにしました! 気候風土や製造法で変わる味わいの個性をお楽しみください♪ 【調理法について】 ご自宅での温めはラクレット専用オーブンがない場合は、テフロン加工のフライパンやスキレットでの代用がオススメです! 電子レンジで加熱の際は、耐熱容器に入れて加熱時間に注意し冷めないうちにお召し上がりください。 ※チーズは1個あたり80g~150g前後のカット、または個包装ものとなります。 カットチーズについては手作業でのカットのため、その都度重量が変わることをご了承ください。 内容は入荷状況により異なりますので届いてからのお楽しみとなります♪
-
茶臼岳 (1個約180g)
¥3,600
茶臼岳 栃木県・今牧場チーズ工房/山羊乳製/シェーヴルタイプ 那須の山・茶臼岳を象った木炭の粉をまぶしたシェーヴル。 きめの細かい生地は爽やかな酸味や山羊ならではの独特な香りと旨味を感じます。熟成が進むほどにトロリとした質感とより濃厚な旨味へ変化します。 数々の賞を獲得している日本最高峰の栃木県が誇るナチュラルチーズです!! ハチミツやメープルシロップを合わせたり、ベーコンで巻いてソテーしたものをサラダにのせるのもオススメです♪ ※外皮ごとお召し上がりください。 ★那須高原にある今牧場チーズ工房は牧場内に併設された小さなチーズ工房。 原料のミルクは牧場内の搾りたてにこだわり、ダメージを最小限に抑えて作られます! ※賞味期限は到着後14日以上のものをお送りします。
-
茶臼岳 (ハーフサイズ約90g)
¥1,800
茶臼岳 栃木県・今牧場チーズ工房/山羊乳製/シェーヴルタイプ 那須の山・茶臼岳を象った木炭の粉をまぶしたシェーヴル。 きめの細かい生地は爽やかな酸味や山羊ならではの独特な香りと旨味を感じます。熟成が進むほどにトロリとした質感とより濃厚な旨味へ変化します。 数々の賞を獲得している日本最高峰の栃木県が誇るナチュラルチーズです!! ハチミツやメープルシロップを合わせたり、ベーコンで巻いてソテーしたものをサラダにのせるのもオススメです♪ ※外皮ごとお召し上がりください。 ★那須高原にある今牧場チーズ工房は牧場内に併設された小さなチーズ工房。 原料のミルクは牧場内の搾りたてにこだわり、ダメージを最小限に抑えて作られます! ※賞味期限は到着後14日以上のものをお送りします。
-
なすの (1個約80g)
¥980
なすの 栃木県・今牧場チーズ工房/牛乳製/ソフトタイプ 木炭の粉をまぶした手のひらサイズの牛乳製チーズ。 きめの細かい生地には爽やかな酸味とミルクのコクが感じられます。 熟成が進むほど柔らかくなり、酸味がおちつき旨味が増します。 ハチミツやジャムをそえたり、クラッカーやパンにのせてお楽しみください♪ ★那須高原にある今牧場チーズ工房は牧場内に併設された小さなチーズ工房。 原料のミルクは牧場内の搾りたてにこだわり、ダメージを最小限に抑えて作られます! ※賞味期限は到着後14日以上のものをお送りします。
-
りんどう日本酒ウォッシュ (100g)
¥1,600
りんどう日本酒ウォッシュ~九尾~ 栃木県・今牧場チーズ工房/牛乳製/ウォッシュタイプ 塩水ウォッシュで作られる『りんどう』をベースに栃木県日光市の生もと純米酒『尊徳』で洗いながら天寧に作られた限定品!! ウォッシュ特有の香りは力強く、生地はねっとりと仕上がります。 しっかりとした旨味がありながらミルクの風味や甘みの余韻が心地よく残り、ウォッシュ好きにはたまらない味わい。 日本酒に合わせるのはもちろんの相性ですが、しっがりめの赤ワインやハードリカーとのマリアージュもおすすめです。 ★那須高原にある今牧場チーズ工房は牧場内に併設された小さなチーズ工房。 原料のミルクは牧場内の搾りたてにこだわり、ダメージを最小限に抑えて作られます! ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ※賞味期限は到着後15~20日程度です。
-
新利根チーズ工房 月利根
¥2,800
月利根 茨城県・新利根チーズ工房/牛乳製/ウォッシュタイプ 茨城県稲敷市にあるチーズ工房による日本酒ウォッシュ。 洗うために使用する日本酒は地酒『仁勇・不動』を使用。 1ヶ月間のウォッシュ期間により出来上がったねっとりとした外皮は華やかな香り。 生地はむっちり感と旨みがしっかり詰まっており、長い余韻が楽しめます。 国産のウォッシュチーズでこの濃厚な味わいはとっても貴重です!
-
はおび (100g)
¥1,280
はおび 北海道・キサラファーム/牛乳製/セミハードタイプ 北海道の良質なミルクの美味しさが詰まったゴーダタイプのセミハードチーズ。 しっとりとしたに生地はほんのり酸味も感じられ、ミルクの濃厚なコクを引き立てています。 そのままでテーブルチーズとして楽しめますが、ジャムやハチミツを合わせたり、トーストにのせて焼いても絶品です! ※手作業でカットを行うため、重量が多少オーバーすることがございます。 ※100g単位での販売ですが、個数を増やしてご購入いただくと合計数量の塊でお届けいたします。100gのカットを複数購入したい場合はその旨を備考欄にご記入ください。 ★キサラファームは北海道・十勝にある小さなチーズ工房。 十勝平野の広大な土地で放牧された山羊を飼育から搾乳まで行いチーズを製造しています。 また、牛乳製チーズにおいても近隣の放牧された良質な牛のミルクを使用しており、手作りされています。 国内で数々の賞を受賞しており、生産量も少ない希少なチーズばかりです。 職人の技術の高さはもちろんですが、十勝の広大な土地で放牧されて愛情たっぷりに育った牛や山羊のミルクはクセが少なく旨味たっぷりで濃厚です!ぜひ一度お試しください!!